도시 주부의 가정간편식(HMR) 시장세분화와 구매행동 결정요인에 관한 연구

조혜빈

Publication date

February 2014

Publisher

서울대학교 대학원

Abstract

학위논문 (석사)-- 서울대학교 대학원 : 농경제사회학부(지역정보전공), 2014. 2. 최영찬.최근 식품 시장에 있어서 가정간편식(HMRHome Meal Replacement) 산업이 빠르게 성장하고 있는 추세이다. 직장인이나 독신자들의 편의성 측면에서 큰 폭의 증가세를 보이고 있는데 2009년 7,100억 원 수준에서 2013년에는 1조 3,000억 원으로 성장할 것으로 추정된다(전자신문, 2013.10.02.). 국내 선행연구는 역할이론(Role theory)을 이용한 직업과 만족에 대한 연구가 주를 이루고 있고, 편의성 소비(convenience consumption), 특히 HMR과의 관계 연구는 아직까지 미비한 실정이다. 주부의 사회진출이 점차 증가하고 있고, 다양한 역할을 수행해야하는 여성들을 대상으로 한 소비 연구는 그 중요성에 비하여 발전되지 못하였다. 본 연구에서는 HMR 구매에 영향을 미치는 요인들을 찾고, HMR 상품 판매 전략을 도출하고자 한다. HMR 소비에 영향을 미치는 요인들을 식생활 라이프스타일 유형별로 밝히고, 도시 주부의 취업여부가 HMR 소비에 미치는 영향을 검증한다. 본 연구에서는 Reilly(1982)의 연구를 기반으로 하여 국내 HMR 소비자들의 역할과중(Role overload)과 HMR 구매행동의 관계를 연구하였으며 김민정(2011)이 사용한 식생활 라이프스타일(FRLFood-Related Lifestyle) 척도를 인용하였다. 수도권 지역의 주부들을 패널로...

도시 주부의 가정간편식(HMR) 시장세분화와 구매행동 결정요인에 관한 연구

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