Sociološki aspekti ˝zdrave prehrane˝ u suvremenom društvu

Saznanje da između prehrane i zdravlja postoji neraskidiva veza dala je prostora raznim znanstvenim istraživanijma, ali i raznim (ne) stručnjacima koji šire paniku i strah od hrane i često daju krive i neprovjerene informacije bilo u interesu većeg profita ili nečeg drugog. Osim toga, cvjeta i razna gastonomska literatura, bezbroj kuharica i priručnika za zdravo srce, za zdravo kombiniranje hrane, ljekovito bilje i kuhanje itd.... Porast popularnosti vegetarijanstva, makrobiotike i ostalih načina prehrane ˝zdravom hranom˝, neslaganja stručnjaka po pitanju kakvoće i vrijednosti nekih namirnica, traženje nekih univerzalnih recepata zdravlja uzrokovalo je kolektivni osjećaj zbunjenosti oko stalno prisutnog pitanja: što, kako, kada i u kolikim količinama jesti? U prvom dijelu rada baviti ću se mišlju o sve većoj vrijednosti očuvanja zdravlja, i kao posljedicu toga, analizirati ću sve veći uzlet zdravstvene i farmacetske industrije. Nadalje ću pokušati odgovoriti na pitanje što je to ˝zdrava˝ hrana i postoji li uopće ˝zdrava˝ hrana. Slijedi dio u kojem ću razmotriti perspektive ekološke poljoprivrede kod nas, pokušati ću objasniti najvažnije društvene uzroke okretanja ljudi ka ˝zdravoj˝ prehrani, kao i različite poglede nekih alternativnih pokreta i njihove sličnosti i razlike. Cilj ovog rada je na osnovu literature, internet stranica i intervjua zaključiti koliko je trend ˝zdrave˝ prehrane doista uzeo maha, kakvo je stanje na tržištu ˝zdrave˝ hrane i njegove tendencije razvoja kod nas u odnosu na zapadnu Europu