Analisis Sistem Pengendalian Internal Persediaan Bahan Baku pada UMKM Pizzaholic Malang

ABSTRAK Persediaan yang baik yaitu persediaan yang sesuai dengan kebutuhan perusahaan. Ketersediaan atas bahan baku yang cukup bagi perusahaan dapat memperlancar proses produksi serta memberikan rasa kenyamanan dan kepuasan pelanggan, karena produk yang diminta terpenuhi. Pengendalian persediaan perlu dilakukan demi melindungi persediaan, baik secara penggunaan maupun perhitungan persediaan. Selisih perhitungan stok antara perhitungan fisik dengan perhitungan komputer merupakan permasalahan utama yang terjadi pada UMKM Pizzaholic Malang. Selisih perhitungan stok tersebut disebabkan karena kesalahan dalam mencatat dan melaporkan penggunaan dari setiap persediaan. Perbedaan pencatatan tersebut berdampak pada proses pembelian, yaitu kesalahan dalam mengestimasi jumlah pembelian serta terjadinya penumpukan persediaan di ruang penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sistem pengendalian internal persediaan bahan baku di UMKM Pizzaholic Malang. Informasi yang diperoleh dari narasumber dapat digunakan menganalisis apakah sistem pengendalian internal persediaan bahan baku telah berjalan atau tidak, serta menemukan masalah terhadap sistem pengendalian internal persediaan bahan baku dengan memberikan rekomendasi yang sesuai untuk diterapkan pada UMKM Pizzaholic Malang. Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan, UMKM Pizzaholic belum sepenuhnya menjalankan komponen-komponen sistem pengendalian internal persediaan bahan baku. Kesalahan dalam penyampaian informasi yang disebabkan karena pencatatan penggunaan persediaan bahan baku tidak teratur. Kartu persediaan yang digunakan untuk mencatat penggunaan maupun keadaan persediaan tidak ditemukan pada Pizzaholic. Kesalahan-kesalahan tersebut dapat diminimalkan dengan cara menyediakan kartu penggunaan persediaan bahan baku serta kartu kerusakan persediaan bahan baku dan dilengkapi dengan validasi karyawan yang sedang bertugas. Penggunaan kartu persediaan tersebut dapat membantu dan memudahkan setiap karyawan untuk melakukan komunikasi yang berkaitan dengan penggunaan persediaan bahan baku serta keadaan persediaan bahan baku yang tidak dapat digunakan