Cultivando ciudades. La agricultura urbana y periurbana como práctica de transformación territorial, económica, social y política

En las últimas décadas, la agricultura urbana y periurbana (AUP) se ha desarrollado en todo el mundo como una de las prácticas más interesantes de transformación territorial, económica y socio-política. En todos los continentes, las experiencias en este ámbito son numerosas y significativas y definen ese tipo de agricultura como un fenómeno extremamente complejo y heterogeneo, capaz de adaptarse a contextos específicos y responder a una amplia serie de demandas y emergencias. A partir de esta evidencia y de la necesidad de profundizar la capacidad de transformación de este tipo de agricultura, se ha puesto en marcha el presente trabajo de investigación, cuyo desarrollo ha tenido una doble finalidad. Por un lado, a partir de una hipótesis que veía la agricultura urbana y periurbana como elemento de transformación multidimensional, se ha tratado demostrar su capacidad de impulsar procesos participativos y de empoderamiento. Y por otro lado se ha tratado identificar, a través del análisis de la interacción de las distintas dimensiones/funciones y de la combinación de elementos y aspectos teóricos y prácticos, rurales y urbanos, locales y globales, algunos rasgos comunes de la agricultura urbana y periurbana, con el intento de brindar un conjunto de herramientas teóricas y prácticas útiles para afrontar la crisis del modelo urbano neoliberal y definir alternativas de manejo del territorio urbano/periurbano. A tal fin, el estudio incluye, a lado de una parte teórica, una investigación de campo realizada en tres proyectos entre España e Italia. La investigación está caracterizada por un enfoque comparativo y polivalente, capaz de analizar los varios aspectos del fenómeno (ambiental/agronómico, económico, social y político) y averiguar su eficacia en contextos diferentes aunque similares por algunas caracteristicas geográficas, sociales, culturales y económicas (crisis del sistema económico capitalista). Los resultados alcanzados, detallados en la segunda parte del estudio, demuestran, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo, el importante papel de la agricultura urbana y periurbana en la generación de transformaciones orientadas al empoderamiento, a la justicia socioa-ambiental y a la democratización de los procesos decisionales.Urban and periurban agriculture has spread worldwide in recent decades as one of the most interesting practices of territorial, economic, social and political transformation. The experiences are numerous and significant in every contintent and define such kind of farming as an extremely complex and heterogeneous phenomenon, able to adapt itself to any specific context and respond to a wide range of needs and emergencies. Starting from this assumption, and due to the need of a deeper analysis of this type of agriculture, this research has been designed and developed with two purposes. On the one hand, the study aims at demonstrating the capability of urban and periurban agriculture to promote, through its multidimensionality, participatory processes and empowerment. On the other hand, it aims at identifying, through the analysis of the interaction between the different dimensions/functions and the combination of theoretical/practical, urban/rural and local/global components some common aspects of urban and periurban agriculture, with the intent to provide a set of theoretical and practical tools to cope with the crisis of the neoliberal urban and rural model and define some alternatives to that paradigm. In this regard, the study also includes a field research that has been conducted in three different farming projects between Spain and Italy. The research has been characterized by a comparative approach, which aims at analyzing the various aspects of the phenomenon (environmental / agronomic, economic, social and political aspects) and determine their efficacy in different but similar contexts in terms of geographical, social, cultural and economic characteristics (capitalist crisis). The results achieved through the research demonstrate, in both quantitative and qualitative terms, the important role of urban and periurban agriculture in generating changes and transformations aimed at increasing people's empowerment as well as socio-environmental justice and democratization of decision-making processes