Faktor-Faktor Eksternal yang Mempegaruhi Konsumen dalam Memilih Japanesse Food Di Saboten Shokudo Restoran

ABSTRAKKusmiati, Heti.2010. Faktor-Faktor Eksternal yang Mempegaruhi Konsumen dalam Memilih Japanesse Food Di Saboten Shokudo Restoran. Skripsi. Jurusan Teknologi Industri, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang. Pembimbing (1) Dr. H. Dwi Agus Sudjimat, S.T, M.Pd, (II) Ir. Ummi Rohajatien, M.P.Kata Kunci: Faktor Eksternal, Konsumen, Japanesse Food.Analisis terhadap perilaku konsumen dilakukan untuk mengenali kebutuhan dan keinginan konsumen, salah satunya adalah faktor eksternal konsumen. Bagi pengelola usaha dalam hal ini restoran, faktor eksternal yang terdiri dari budaya, kelas sosial, keadaan ekonomi, kelompok referensi, dan keluarga memiliki arti penting dalam usahanya untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Pengelola usaha juga dapat memperoleh informasi yang berharga dari faktor eksternal yang berhubungan dengan apa yang diinginkan konsumen, dan juga harus tahu faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih Japanesse Food di Saboten Shokudo Restoran. Penelitian ini mengambil Saboten Shokudo Restoran sebagai obyek penelitian. Saboten Shokudo Restoran mempunyai kelebihan dalam hal tempatnya yang strategis, dekorasi bertema suasana Jepang, tempat parkir luas, suasana restoran nyaman, dan tersedianya menu Japanesse Food. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui faktor eksternal (1) budaya, (2) kelas sosial, (3) keadaan ekonomi, (4) kelompok referensi, dan (5) keluarga yang mempengaruhi konsumen dalam memilih Japanesse Food di Saboten Shokudo Restoran secara parsial, simultan maupun faktor eksternal yang paling dominan.Rancangan penelitian adalah penelitian korelasional, variabel penelitian adalah faktor eksternal (Budaya X1, kelas sosial X2, keadaan ekonomi X3, kelompok referensi X4, keluarga X5) dan memilih Japanesse Food (Y). Populasi adalah semua pengujung yang datang di Saboten Shokudo Restoran pada bulan Februari 2010 berjumlah 3000 orang, jumlah sampel 100 responden. Teknik sampling yang digunakan adalah metode aksidental sampling, yaitu dengan membagikan kuesioner kepada konsumen yang datang ke Saboten Shokudo Restoran yang kebetulan peneliti temui saat melakukan transaksi di Shaboten Shokudo Restoran. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif dan inferensial. Berdasarkan hasil analisis regresi linier berganda menunjukan bahwa terdapat pengaruh faktor eksternal meliputi budaya sebesar 2,538, kelas sosial sebesar 3,333, keadaan ekonomi sebesar 3,697, kelompok referensi sebesar 3,216, dan keluarga sebesar 3,180 dalam memilih Japanesse Food di Saboten Shokudo Restoran. Secara simultan juga terdapat pengaruh faktor eksternal meliputi budaya, kelas sosial, keadaan ekonomi, kelompok referensi dan keluarga dalam memilih Japanesse Food di Saboten Shokudo Restoran sebesar 57,9%. Ditemukan pula bahwa di antara variabel bebas yang mempunyai pengaruh dominan adalah variabel kelompok referensi yang meliputi pengaruh tetangga, pengaruh teman, dan pengaruh kelompok keanggotaan sebesar 14,47%. Saran yang dapat diberikan berdasarkan penelitian ini adalah sebagai berikut: (1) Bagi Saboten Shokudo Restoran perlunya perbaikan terus-menerus untuk mempertahankan konsumen dari segi budaya sehingga pada akhirnya konsumen tidak hanya sampai pada titik puas saja, tapi lebih dari itu, bahkan melebihi harapan mereka, (2) Bagi Universitas Negeri Malang diharapkan dapat digunakan sebagai bahan kajian untuk memperluas pengetahuan serta dapat dijadikan bahan acuan untuk penelitian di bidang restoran, dan (3) Bagi peneliti selanjutnya diharapkan agar penelitian-penelitian selanjutnya dapat menggali variabel-variabel lain dari faktor eksternal. Misalnya faktor internal, sehingga dapat dijadikan temuan baru dalam penelitian-penelitian selanjutnya