Add to ORKG2° Convegno della Lacrima di Morro D’Alba: il vino e i giovani. San Marcello (AN
Azione dei ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul contenuto in acido malico dei vini
Indagini di tipo epidemiologico hanno ormai chiaramente dimostrato che il vino, matrice alimentare m...
Il settore del vino e dei derivati dell’uva è una delle punte di diamante dell’industria alimentare ...
2° Convegno della Lacrima di Morro D’Alba: il vino e i giovani. San Marcello (AN
Nei frammenti dei Digesta relativi al diritto criminale il vino ricorre come elemento che influisce ...
La Vitis vinifera è una liana il cui percorso assieme all’uomo, attraversando le diverse civiltà, la...
none1noDurante la trasformazione delle uve a vino (i.e. fermentazione) avvengono profondi cambiament...
L’appassimento in fruttaio come tecnica per il potenziamento dell’identità dei vini Recioto e Amaron...
L'intervento si incentra sulle particolarità dell'uso alimentare e rituale del vino (e dell'aceto) d...
L’ossigeno disciolto nel vino, che può reagire con composti fenolici, anidride solforosa e sostanze ...
Pulcinella è amante del vino. Tiene una venerazione per il vino. Spesso gioca a “Padrone e Sotto”, a...
Rose: Il vino visto da un appassionato di rose. Valter Filiputti, winemaker e winemanager autore d...
none1noIntroduzione a un volume sul vino nella storia dell'arte.openMassimo MontanariMassimo Montana...
Dapprima rifiutato e poi gradualmente accolto, il vino è tra le bevande ammesse dai monaci, sia pure...
Il volume raccoglie studi a carattere mutlidisciplinare e interdisciplinare, con oggetto il vino e l...
Azione dei ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul contenuto in acido malico dei vini
Indagini di tipo epidemiologico hanno ormai chiaramente dimostrato che il vino, matrice alimentare m...
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