Perbandingan stabilitas antioksidan antara ekstrak etanol 50% kulit buah manggis (garcinia mangostana l.) dengan bentuk mikropartikelnya menggunakan metode DPPH

Ekstrak kulit buah manggis memiliki aktivitas farmakologi sebagai antioksidan. Antioksidan bersifat tidak stabil sehingga ekstrak kulit buah manggis perlu diformulasikan ke dalam bentuk sediaan yang tepat, seperti mikropartikel. Penelitian ini bertujuan membandingkan stabilitas antioksidan antara ekstrak etanol 50% kulit buah manggis dengan bentuk mikropartikelnya. Mikropartikel diformulasikan menggunakan HPMC dengan formula ekstrak : HPMC (1:4) dan dibuat dengan menggunakan metode semprot kering. Perbandingan stabilitas antioksidan antara ekstrak dan mikropartikel dideteksi menggunakan metode DPPH. Uji stabilitas dievaluasi pada suhu 45�50C dan kelembaban 75�5% selama 21 hari. Hasil menunjukkan bahwa persentase efisiensi penjerapan mikropartikel sebesar 24,87�0,17% dan kadar alfa-mangostin sebesar 0,9�0,004%. Uji stabilitas menunjukkan konstanta laju penurunan absorbansi DPPH pada mikropartikel sebesar 0,0036 per hari dan konstanta laju penurunan absorbansi DPPH pada ekstrak sebesar 0,0051 per hari. Hasil dari studi ini menunjukkan bahwa mikropartikel memiliki stabilitas yang lebih baik dibandingkan bentuk ekstraknya