Pengaruh pemberian madu terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

Penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri merupakan penyakit yang banyak ditemukan dalam masyarakat. Menurut laporan WHO penyakit infeksi ini menjadi penyebab kematian terbesar pada anak-anak dan dewasa dengan jumlah kematian lebih dari 13 juta jiwa setiap tahun, dan satu dari dua kematian terjadi di negara berkembang seperti Indonesia. Bakteri yang sering menyebabkan infeksi adalah Staphylococcus aureus (merupakan bakteri Gram positif) dan Escherichia coli (merupakan bakteri Gram negatif). Penanganan penyakit akibat infeksi yg disebabkan oleh bakteri yaitu dengan menggunakan antibakteri tersebut. Madu merupakan pengobatan alami yang mempunyai efek antibakteri seperti hidrogen peroksida, pH yang rendah dan aktivitas air yang rendah yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas madu sebagai antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Uji aktivitas antibakteri dilakukan secara invitro menggunakan metode difusi dengan menggunakan cakram disk pada medium MHA dengan mengukur diameter zona bening yang merupakan zona hambat dari pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan satuan milimeter. Konsentrasi yang digunakan 25%, 50%, 75% dan 100% dengan aquades steril sebagai kontrol negatif. Data analisis dengan uji Kruskal Wallis memiliki nilai 0,406 (>0,05) yang menunjukan bahwa tidak terdapat perbedaan bermakna diantara masing-masing konsentrasi madu baik terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Pengaruh konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% terhadap Staphylococcus aureus menghasilkan zona hambat sebesar 8; 9; 10;11mm sedangkan pada Escherichia coli sebesar 7; 9; 10; 11 mm. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pengaruh konsentrasi madu terhadap Staphylococcus aureus memiliki zona hambat yang sama dengan Escherichia col