Hidrolisi enzimatis pulp tandan kosong kelapa sawit (TKKS) untuk produksi gula dengan penambahan CaCI2

Tandan kosong kelapa sawit (TKKS) merupakan limbah padat industri kelapa sawit yang jumlahnya sangat melimpah dengan kandungan selulosa yang tinggi, yaitu 56,49%. TKKS dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan bioetanol melalui proses hidrolisis enzimatis dan fermentasi. Dalam penelitian ini proses hidrolisis dilakukan terhadap TKKS yang telah melalui proses pengolahan awal (pretreatment) berupa pulping menggunakan NaOH 22%. Hidrolisis Pulp TKKS menggunakan campuran enzim selulase dan ?-glukosidase, dengan penambahan CaCl2 2%, di dalam larutan buffer pH 4,8. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan CaCl2 terhadap proses hidrolisis dan mengetahui kadar gula tertinggi hasil proses hidrolisis selulosa. Kadar gula tertinggi diperoleh dari hasil hidrolisis 15% pulp TKKS dengan enzim 15 FPU perbandingan antara enzim selulase dan ?-glukosidase 5:1 dengan penambahan CaCl2 2% yang disimpan pada suhu 4oC selama 28 hari, yaitu sebesar 236,84 mg/m