Suivi analytique de la préparation des eaux-mères de Salies de Bearn Conséquences pratiques

Salies de Béarn fabrique à partir de l'eau naturelle chlorurée sodique forte, par chauffage et extraction du sel, une eau appelée "eau-mère". Les analyses successives des auteurs, ainsi que les analyses anciennes, font apparaître des différences qui signent principalement une fabrication non reproductible. L'expérimentation a permis d'évaluer la cinétique de concentration et d'envisager un modèle théorique en fonction du temps de chauffage, pour une température donnée et un volume d'eau rajoutée en cours d'évaporation. Le but de ces travaux est d'améliorer un procédé de fabrication déjà établi et de concilier fabrication d'eau-mère et de sel