Contrôle et régulation de l'oxydation mitochondriale des acides gras à longue chaîne

Dans cet article est d'abord exposée l'importance du métabolisme lipidique dans la couverture des besoins énergétiques à travers les états nutritionnels et les différentes structures mises en jeu. Dans un second temps, la voie catabolique permettant la production d'énergie à partir de la β-oxydation des acides gras est présentée en détail. Les différentes étapes biochimiques permettant la production d'énergie sont décrites ; le fait que la structure chimique des acides gras joue un rôle important est souligné. Dans la dernière partie, nous montrons que les différentes étapes du catabolisme peuvent être la cible de contrôles biochimiques (comme celui exercé par la carnitine palmitoyltransférase I) ou de régulations géniques (par exemple la régulation de la transcription par les acides gras via les PPAR)