DOIAbstract
L'immuno-analyse prend une place de plus en plus importante dans la détermination des produits toxiques pouvant être présents dans les aliments. Ces méthodes ne sont pas toutes validées mais sont toujours une aide, au moins pour un tri préalable des échantillons suspects, avec une économie substantielle par rapport aux techniques conventionnelles utilisées en toxicologie. Dans le contrôle des épreuves sportives, si pratiquement toutes les analyses se font par spectrométrie de masse, il apparaît d'autres méthodes basées sur l'interaction sur le métabolisme cellulaire des agents dopants
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