Effects of preconditioning and extrusion of linseed on the ruminal biohydrogenation of fatty acids. 1. In vivo studies

The extent and intermediates of ruminal biohydrogenation (BH) of fatty acids (FA) from a blend of linseed and wheat bran (70:30) were investigated in the rumen fluid, rumen particle phase and duodenal flow. The blend was ground through a 3 mm screen and used raw or extruded, or was ground through a 6 mm screen and preconditioned. Three dry Holstein cows fitted with ruminal and duodenal cannulas were used in a 3 $\times$ 3 Latin square design, with 18 days adaptation. The diet contained 20% (DM basis) of the linseed based blend. Twelve samples taken over 3 days were composited for analysis of rumen fluid, rumen particle phase and duodenal flow. The BH of FA from linseed resulted in the appearance of a great number of C18:1 intermediates, among which trans-10+11 to trans-16C18:1 were the most abundant. The proportion of cis-9,trans-11C18:2 was low. Preconditioning coarsely ground linseed resulted in a lower extent of C18:2 and C18:3 BH, and lower proportions of trans-12 to trans-16C18:1 intermediates than extrusion or a lack of processing of finely ground linseed. On the contrary, extrusion did not affect the extent of BH and had no significant effect on the proportions of trans-C18:1 intermediates, but increased the proportion of cis-9,trans-11C18:2 in both rumen phases. Different digesta types resulted in different estimates of BH. The extent of BH and the proportions of trans-C18:1 intermediates were lower in the rumen particle phase and higher in the rumen fluid than in the duodenum. Moreover, interactions between digesta type and treatment of linseed were observed.Effets du préconditionnement et de l'extrusion de la graine de lin sur la biohydrogénation ruminale des acides gras. 1. Études in vivo. L'importance et les intermédiaires de la biohydrogénation ruminale (BH) des acides gras d'un mélange lin / son (70:30) ont été étudiés dans les phases solide et liquide du rumen et dans le contenu duodénal. Le mélange à base de lin était broyé à la grille de 3 mm et utilisé cru ou extrudé, ou broyé à la grille de 6 mm et préconditionné. Trois vaches Holstein taries, équipées de canules ruminale et duodénale, ont été utilisées dans un protocole en carré latin 3 $\times$ 3, avec 18 jours d'adaptation par période. La ration contenait 20 % (par rapport à la matière sèche) de mélange à base de lin. Douze échantillons de phases solide et liquide du rumen et de contenu duodénal, ont été prélevés sur 3 jours et mélangés avant analyse. La BH des acides gras du lin a conduit à l'apparition d'un grand nombre d'intermédiaires C18:1trans, parmi lesquels les trans-10+11 à trans-16 étaient les plus abondants. La proportion de C18:2cis-9,trans-11 était faible. Le préconditionnement du mélange grossièrement broyé a conduit à une BH de C18:2 et C18:3 et des proportions de C18:1trans-12 à trans-16 plus faibles que l'extrusion ou l'absence de traitement de mélange finement broyé. Au contraire, l'extrusion n'a pas modifié l'importance de la BH ou les proportions de C18:1trans, mais a augmenté la proportion de C18:2cis-9,trans-11 dans le rumen. Les différents types de prélèvement ont conduit à différentes estimations de la BH. L'importance de la BH et les proportions d'intermédiaires trans-C18:1 étaient plus faibles dans la phase solide et plus élevées dans la phase liquide du rumen que dans le contenu duodénal. En outre, des interactions entre type de digesta et traitement du lin ont été observées.