Impact nutritionnel et métabolique de l’alcool

La consommation d’alcool a des répercussions nutritionnelles et métaboliques inconstantes et souvent méconnues qui dépendent du mode de consommation, de la nature de la boisson et de susceptibilités individuelles. Consommées de façon modérée et régulière, les boissons alcooliques sont des boissons énergétiques qui ont peu d’effets délétères. En revanche, une consommation plus importante expose à des perturbations métaboliques dont l’hypertriglycéridémie, l’hyperuricémie, l’hypoglycémie, et même l’acidose métabolique. Toutefois, dans les conditions habituelles de consommation, les boissons alcooliques ont peu d’impact sur le poids ou sur l’équilibre glycémique dans le diabète, et peuvent même prétendre être un élément de la protection cardio-métabolique