Le curcumin

Curcuma, famille des Zingibéracées, est connue depuis des millénaires, surtout en Asie, comme source d’épices et d’agents appréciés de la médecine traditionnelle. La composition du rhizome riche en composés phénoliques (notamment en curcuminoïdes et flavonoïdes), est complexe ; ce qui explique la variété des effets biologiques observés. Dans cette revue, nous envisageons les aspects principaux, historiques, étymologiques, morphologiques, chimiques, biochimiques et pharmacologiques de la plante ; avec un intérêt particulier pour les actions antioxydantes et antiinflammatoires qu’elle manifeste. Ultérieurement, nous traiterons de l’intérêt du curcumin dans le cancer et les affections neurodégénératives