Il semble aujourd’hui évident que chaque produit alimentaire commercialisé ne représente aucun danger pour la santé. Cet acquis repose pourtant sur un système complexe de règles et de contrôles appliqués quotidiennement dans les coulisses de l’industrie agro-alimentaire. Les technologies optiques y jouent un rôle prépondérant, permettant de séparer le bon grain de l’ivraie
National audienceLe diabète de type 2 peut être prévenu par l’adhésion à une alimentation équilibrée...
Un aspect fondamental du fonctionnement d’un territoire est la manière dont ses habitants organisent...
Les crises sanitaires de ces dernières années (E. coli, vache folle, poulet à la dioxine) ont fait p...
International audienceLa mauvaise qualité d'un produit alimentaire peut avoir de plus ou moins grand...
À l’évidence, les crises alimentaires récentes ont modifié profondément l’attitude du consommateur à...
La réduction des pertes et des gaspillages alimentaires peut contribuer à la sécurité alimentaire et...
Vers des systèmes alimentaires durables en Méditerranée. Conférence Débat « La ratatouille c’est bon...
Au sein d'Agropolis, plus de 600 scientifiques sont impliqués dans la recherche dédiée à l'étude des...
Dossier « Des systèmes alimentaires articulés et transversaux pour une sécurité alimentaireInternati...
International audienceL’objectif de cette recherche exploratoire est de mettre au jour l’influence d...
L’article défend l’idée selon laquelle la combinaison d’une diversité de modèles alimentaires au sei...
Repenser l'avenir du système alimentaire mondial dans un objectif de développement durable. Cycle th...
Un séminaire sur la sûreté alimentaire dans l'UE souligne les difficultés auxquels les exportateurs ...
Si l’alimentation constitue un marqueur de santé et de plaisir, idéalement à la jonction du bien et ...
Qu’est-ce qu’une alimentation « industrielle » ? Comment concilier une alimentation abondante et à b...
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