Reutilization of broiler litter utilizing composting concepts

Orientadores: Daniella Jorge de Moura, Leda Gobbo de Freitas BuenoDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgrícolaResumo: A reutilização da cama de frango consiste na utilização de um substrato para forração do piso do aviário durante vários ciclos de alojamento das aves. Ela tem sido uma importante forma de driblar dificuldades de disponibilidade de materiais para esta função. Para que seu uso seja viabilizado, é necessário que se faça o tratamento a fim de reduzir a carga microbiológica de acordo com as exigências internacionais, otimizando sua utilização, permitindo o bom desempenho do lote para exportação. O objetivo desta pesquisa foi avaliar duas disposições para a fermentação da cama de frango com base nos conceitos da compostagem, e seus efeitos na qualidade do ar e da cama durante a fermentação em aviários em escala reduzida. O experimento foi conduzido no Laboratório de Ambiência I da Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas em 6 modelos em escala reduzida, onde 3 modelos continham cama na disposição enleirada e 3 na disposição espalhada. Cada modelo em escala recebeu cama de primeira, segunda e terceira utilização, respectivamente. O experimento foi dividido em três etapas, antes, durante e após a fermentação que teve duração de 15 dias. Antes do início da fermentação da cama, foram retiradas 6 amostras de cada modelo em escala para a realização da análise de nitrogênio total, umidade, pH e plaqueamento para estabelecer a condição microbiológica inicial da cama. Durante a fermentação, foram realizadas análises de umidade, gases (NH3 e CO2), temperatura ambiente, umidade relativa do ar e velocidade do ar. Após a fermentação, foram realizadas as mesmas análises da primeira etapa do experimento, para que posteriormente fosse possível comparar os dados de antes e após a fermentação da cama. Os resultados mostraram que existem diferenças em relação à qualidade da cama gerada após a fermentação com base no uso das disposições enleirada e espalhada, e não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos quanto às variáveis nitrogênio total, umidade e pH da cama. Na segunda etapa, durante a fermentação, houve uma maior concentração de amônia, principalmente no tratamento enleirado (95,5 ppm), o que condiz com sua maior atividade bacteriana. Concluiu-se que a população de bactérias e especificamente Salmonella sp foi maior (de 604,389 UFC/g para 770,5 UFC/g) após o tratamento enleirado. Já a população de fungos teve comportamento diferente, sendo menor (de 10722,7 UFC/g para 222,722 UFC/g) após o enleiramento. Mesmo assim, ambos os tratamentos não reduziram significativamente a população de bactérias e especificamente Salmonella sp quando comparadas as populações antes e após a fermentaçãoAbstract: The reutilization of broiler litter consists in utilizing the same bedding material to cover the house floor for several broiler flocks. It has been an important option to solve the problem of bedding material availability. To make its use possible, it is necessary to treat the litter in order to reduce the amount of microorganisms, according to the international recommendations, optimizing its utilization and allowing good performance of the animals for exportation. The aim of this research was to evaluate two variation of broiler litter fermentation based on composting concepts and its effect on the litter and on the air quality during the fermentation in reduced scale broiler houses. The experiment was carried out in the Laboratory of Ambience I of the Agricultural Engineering Faculty of the State University of Campinas, utilizing 6 reduced scale houses, where 3 houses contained piled litter and 3 houses contained spread litter. Each reduced scale house had litter utilized 1, 2 and 3 times, respectively. The experiment was divided in three steps: before, during and after the fermentation and it lasted 15 days. Before beginning the treatment (first step), 6 samples were collected from each house and analyzed for total nitrogen, humidity, pH and microbiology content. During the fermentation (second step), the litter was analyzed concerning the humidity, gases (NH3 and CO2), air temperature, air relative humidity and air velocity. After the fermentation (third step), the same analyses from the first step were done again to make a comparison between the data from before and after the fermentation. The results show that there are differences concerning the quality of the reutilized litter resulting from the two treatments, however, no statistic differences were observed between the piled litter and spread litter in relation to total nitrogen percentage, humidity and pH of the litter. On the second step, during the fermentation, there was a higher concentration of ammonia, especially in the piled litter, showing higher bacterial activity. As a conclusion, the population of bacteria, especially Salmonella sp, was higher after the fermentation using piled litter. However, the fungi population showed a different pattern, decreasing after the fermentation. Nevertheless, both treatments were not able to reduce significantly the amount of bacteria, specifically Salmonella sp, when comparing the population before and after the fermentationMestradoConstruções Rurais e AmbienciaMestre em Engenharia Agrícol