Orientador: Antonio Marsaioli JuniorTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosDoutoradoDoutor em Engenharia de Alimento
During conventional drying, parts are heated from the outside creating large humidity and temperatur...
The heat and mass transfer during the combined process of osmotic–microwave drying (OD-MWD) of fruit...
Avaliou-se o impacto da secagem com microondas sobre o perfil sensorial de noz macadâmia e comparou-...
Orientador: Antonio Marsaioli JuniorTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...
Resumo: A banana, da qual o Brasil é um dos maiores produtores mundiais, é predominantemente consumi...
A banana, da qual o Brasil é um dos maiores produtores mundiais, é predominantemente consumida no me...
Resumo: A energia de microondas é uma fonte ímpar de energia porque gera calor dentro dos materiais ...
noz macadâmia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) produz uma amêndoa de alto valor comercial qu...
A energia de microondas é uma fonte ímpar de energia porque gera calor dentro dos materiais dielétri...
This study is aimed to compare the fluidized bed and microwave drying with microwave assisted fluidi...
Um procedimento rápido para determinação de perda por dessecação (LOD) foi desenvolvido empregando a...
Despite being an ancient method for food preservation, drying is still nowadays one of the most wide...
The feasibility of producing dried macadamia nuts by applying microwaves to assist the hot air dryin...
Este trabalho foi desenvolvido com a finalidade de avaliar a aplicação das radiações microondas, com...
Orientadores: Louise Emy Kurozawa, Michele Nehemy BerteliDissertação (mestrado) - Universidade Estad...
During conventional drying, parts are heated from the outside creating large humidity and temperatur...
The heat and mass transfer during the combined process of osmotic–microwave drying (OD-MWD) of fruit...
Avaliou-se o impacto da secagem com microondas sobre o perfil sensorial de noz macadâmia e comparou-...
Orientador: Antonio Marsaioli JuniorTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...
Resumo: A banana, da qual o Brasil é um dos maiores produtores mundiais, é predominantemente consumi...
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Resumo: A energia de microondas é uma fonte ímpar de energia porque gera calor dentro dos materiais ...
noz macadâmia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) produz uma amêndoa de alto valor comercial qu...
A energia de microondas é uma fonte ímpar de energia porque gera calor dentro dos materiais dielétri...
This study is aimed to compare the fluidized bed and microwave drying with microwave assisted fluidi...
Um procedimento rápido para determinação de perda por dessecação (LOD) foi desenvolvido empregando a...
Despite being an ancient method for food preservation, drying is still nowadays one of the most wide...
The feasibility of producing dried macadamia nuts by applying microwaves to assist the hot air dryin...
Este trabalho foi desenvolvido com a finalidade de avaliar a aplicação das radiações microondas, com...
Orientadores: Louise Emy Kurozawa, Michele Nehemy BerteliDissertação (mestrado) - Universidade Estad...
During conventional drying, parts are heated from the outside creating large humidity and temperatur...
The heat and mass transfer during the combined process of osmotic–microwave drying (OD-MWD) of fruit...
Avaliou-se o impacto da secagem com microondas sobre o perfil sensorial de noz macadâmia e comparou-...