Influencia do tamanho de particulas no comportamento reologico da polpa de jabuticaba

Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-

Publication date

August 2018

Publisher

[s.n.]

Abstract

Orientador : Rosiane Lopes da CunhaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosMestradoEngenharia de AlimentosMestre em Engenharia de Alimento

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