Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama

Avaliação da resistencia termica das celulas bacterianas pelo metodo de aquecimento programado

Jose de Jesus Ibarra Leon

January 2014

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Mobilização do glicogenio e trealose endogenos de leveduras industriais

Paulillo, Silene Cristina de Lima

July 2018

Orientadores : Fumio Yokoya, Luiz Carlos BassoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, ...

Estudo de bacterias aceticas de usina de açucar e alcool

Alfredo Hitoshi Maeda

January 2014

Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama

Lilia M. Rosamiglia Marques

January 2014

Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Produção de um licor de acerola

Penha, Edmar das Merces

July 2018

Orientador: Roberto Herminio MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Efeitos do tratamento por microondas do arroz recem colhido no rendimento de grãos inteiros, na qualidade de cozimento e na estabilização do farelo

Rocha, Carlos Roberto

August 2018

Orientador : Antonio Marsaioli JuniorTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade...

Estudo do tratamento de aguas residuarias de industria de processos de oleos pelo sistema de lodo ativado com adição de microorganismo produtor de biossurfactante

Sobreira, Everly Herr

August 2018

Orientador: Lucia Regina DurrantDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdad...

Influencia da concentração de quimosina na composição, rendimento, proteolise e propriedades funcionais do queijo mussarela feito por acidificação direta

Oliveira, Antonio Nonato de, 1957-

July 2018

Orientador : Walkiria Hanada ViottoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade d...

Estudo da presença de Listeria monocytogenes e Bacillus cereus em industria processadora de queijo minas frescal

Rocha, João Anderson Keiti

August 2018

Orientador: Arnaldo Yoshiteru KuayeDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Facul...

Adequação tecnologica para extração e refino do oleo de canola/colza

Grimaldi, Renato

July 2018

Orientador: Walter EstevesDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de E...

Diferenças bioquimicas e fisiologicas de linhagens pigmentadas e não pigmentadas de Staphylococcus aureus

Salzberg, Sonia Presa Caggiani de, 1939-

July 2018

Orientador : Fumio YokoyaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdadde de Engenha...

Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializado

Rizzatto, Marcia Luzia

August 2018

Orientadores: Ranulfo Monte Alegre, Eleni GomesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas,...

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Castellanos Molina, Rutilo

July 2018

Orientador: Roberto H. MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Enge...

Avaliação da ação de antibioticos utilizados na fermentação alcoolica atraves do comsumo de açucar por bacterias contaminantes

Cibele Tosin Stroppa

January 2014

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Estudo da estabilidade e estabilização das antocianinas do bagaço de uva seibel 2

Oliveira, Patricia Abrão de

July 2018

Orientador : Florinda Orsatti BobbioDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Facu...

Avaliação da resistencia termica das celulas bacterianas pelo metodo de aquecimento programado

Jose de Jesus Ibarra Leon

January 2014

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Mobilização do glicogenio e trealose endogenos de leveduras industriais

Paulillo, Silene Cristina de Lima

July 2018

Orientadores : Fumio Yokoya, Luiz Carlos BassoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, ...

Estudo de bacterias aceticas de usina de açucar e alcool

Alfredo Hitoshi Maeda

January 2014

Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama

Lilia M. Rosamiglia Marques

January 2014

Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Produção de um licor de acerola

Penha, Edmar das Merces

July 2018

Orientador: Roberto Herminio MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Efeitos do tratamento por microondas do arroz recem colhido no rendimento de grãos inteiros, na qualidade de cozimento e na estabilização do farelo

Rocha, Carlos Roberto

August 2018

Orientador : Antonio Marsaioli JuniorTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade...

Estudo do tratamento de aguas residuarias de industria de processos de oleos pelo sistema de lodo ativado com adição de microorganismo produtor de biossurfactante

Sobreira, Everly Herr

August 2018

Orientador: Lucia Regina DurrantDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdad...

Influencia da concentração de quimosina na composição, rendimento, proteolise e propriedades funcionais do queijo mussarela feito por acidificação direta

Oliveira, Antonio Nonato de, 1957-

July 2018

Orientador : Walkiria Hanada ViottoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade d...

Estudo da presença de Listeria monocytogenes e Bacillus cereus em industria processadora de queijo minas frescal

Rocha, João Anderson Keiti

August 2018

Orientador: Arnaldo Yoshiteru KuayeDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Facul...

Adequação tecnologica para extração e refino do oleo de canola/colza

Grimaldi, Renato

July 2018

Orientador: Walter EstevesDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de E...

Diferenças bioquimicas e fisiologicas de linhagens pigmentadas e não pigmentadas de Staphylococcus aureus

Salzberg, Sonia Presa Caggiani de, 1939-

July 2018

Orientador : Fumio YokoyaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdadde de Engenha...

Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializado

Rizzatto, Marcia Luzia

August 2018

Orientadores: Ranulfo Monte Alegre, Eleni GomesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas,...

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Castellanos Molina, Rutilo

July 2018

Orientador: Roberto H. MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Enge...

Avaliação da ação de antibioticos utilizados na fermentação alcoolica atraves do comsumo de açucar por bacterias contaminantes

Cibele Tosin Stroppa

January 2014

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Estudo da estabilidade e estabilização das antocianinas do bagaço de uva seibel 2

Oliveira, Patricia Abrão de

July 2018

Orientador : Florinda Orsatti BobbioDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Facu...

Avaliação da resistencia termica das celulas bacterianas pelo metodo de aquecimento programado

Jose de Jesus Ibarra Leon

January 2014

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Mobilização do glicogenio e trealose endogenos de leveduras industriais

Paulillo, Silene Cristina de Lima

July 2018

Orientadores : Fumio Yokoya, Luiz Carlos BassoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, ...

Estudo de bacterias aceticas de usina de açucar e alcool

Alfredo Hitoshi Maeda

January 2014

Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: The abstract is a...

Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama

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Extracted data

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