Determinação de efeito das variaveis da secagem em silos sobre a qualidade fisiologica das sementes de soja

Orientador : Luis Gabriel VillaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: A secagem em silos é um processo relativamente lento, no qual, para ventilação ascendente, as camadas superiores podem demorar em atingir os teores de umidade de segurança para a conservação da qualidade fisiológica das sementes, e a camada inferior pode sofrer uma excessiva secagem, também prejudicial. Neste trabalho determinou-se quantitativamente o efeito do tempo de permanência, a diferentes condições de temperatura e umidade, sobre a qualidade fisiológica (germinação e vigor) de sementes de soja da variedade Santa Rosa, Com estes dados, elaborou-se um modelo matemático para simular a deterioração que as sementes de soja possam experimentar durante a secagem em silos ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digitalAbstract: Delay of Drying may cause important losses of soybean germination due to excess humidity in the grain Drying of seeds in bins is a relatively slow process where the grain located in the upper layers of the seed bed remains west for a relatively long period of time. Therefore, it is required to adequate the airflow in order to start the drying of this upper layer before germination losses are too large. In the present research work, the effect of moisture, temperature and time on physiological quality (germination and vigor} of Santa Rosa soybean seeds was studied. A mathematical model for predicting germination and vigor under different ambient conditions was developed. The model was effectively tested for predicting the deterioration of seed quality during the bin drying process. Minimum airflows, for bin drying under different ambient conditions were also determined. It was found that it is needed to double airflow for bin drying soybean seeds in comparation with the airflow recommended for for industrial soybeans ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertationsMestradoMestre em Engenharia de Alimento