Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Contribuição ao estudo do fracionamento de soro de queijo por ultrafiltração

Moretti, Roberto Hermínio, 1940-

July 2018

Orientador: Yong Kum ParkTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnolog...

Diferenças bioquimicas e fisiologicas de linhagens pigmentadas e não pigmentadas de Staphylococcus aureus

Salzberg, Sonia Presa Caggiani de, 1939-

July 2018

Orientador : Fumio YokoyaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdadde de Engenha...

Obtenção de extratos de leiteira de dois irmãos (Tabernaemontana catharinensis (A.D.C.), cidrão (Aloysia triphylla L'Herit. Britton) e manga (Mangifera indica L.) por extração supercritica : estudo dos parametros de processo, caracterização e atividade antioxidante dos extratos

Pereira, Camila Gambini

August 2018

Orientador: Maria Angela de Almeida MeirelesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Fa...

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Rutilo Castellanos Molina

January 2014

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.Abstract: The abstract is ...

Influencia da concentração de quimosina na composição, rendimento, proteolise e propriedades funcionais do queijo mussarela feito por acidificação direta

Oliveira, Antonio Nonato de, 1957-

July 2018

Orientador : Walkiria Hanada ViottoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade d...

Produção de extratos concentrados de carotenoides a partir de oleo de dende

Trujillo Quijano, Jose Anibal

July 2018

Orientador : Walter EstevesDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de ...

Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama

Marques, Lilia Maria Rosamiglia

July 2018

Orientador : Roberto H. MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de En...

Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Porcu, Ornella Maria

August 2018

Orientador : Delia B. Rodriguez-AmayaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdad...

Produção de um licor de acerola

Penha, Edmar das Merces

July 2018

Orientador: Roberto Herminio MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Estudo do tratamento de aguas residuarias de industria de processos de oleos pelo sistema de lodo ativado com adição de microorganismo produtor de biossurfactante

Sobreira, Everly Herr

August 2018

Orientador: Lucia Regina DurrantDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdad...

Contribuição ao estudo dos fatores envolvidos na produção de goma xantana por Xanthomonas manihotis

Cruz, Crispin Humberto Garcia

July 2018

Orientador: Vanderlei Perez CanhosDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculd...

Beta-caroteno em macarrão fortificado e avaliação da metodologia analitica

Pereira, Maricilda Regina, 1965-

July 2018

Orientador: Jaime Amaya-FarfanDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializado

Rizzatto, Marcia Luzia

August 2018

Orientadores: Ranulfo Monte Alegre, Eleni GomesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas,...

Efeito da parede celular semipurificada obtida no isolamento da proteina da levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisae) no valor nutritivo da caseina e nos niveis de lipidios, triacilglicerois e colesterol de ratos

Padua, Eloisa Amaral

July 2018

Orientador: Admar Costa de OliveiraDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Facul...

Carne de frango refrigerada : avaliação da ação do dimetildicarbonato na vida-de-prateleira

Mortatti, Maria da Penha Longo

July 2018

Orientador: Roberto Herminio MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Contribuição ao estudo do fracionamento de soro de queijo por ultrafiltração

Moretti, Roberto Hermínio, 1940-

July 2018

Orientador: Yong Kum ParkTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnolog...

Diferenças bioquimicas e fisiologicas de linhagens pigmentadas e não pigmentadas de Staphylococcus aureus

Salzberg, Sonia Presa Caggiani de, 1939-

July 2018

Orientador : Fumio YokoyaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdadde de Engenha...

Obtenção de extratos de leiteira de dois irmãos (Tabernaemontana catharinensis (A.D.C.), cidrão (Aloysia triphylla L'Herit. Britton) e manga (Mangifera indica L.) por extração supercritica : estudo dos parametros de processo, caracterização e atividade antioxidante dos extratos

Pereira, Camila Gambini

August 2018

Orientador: Maria Angela de Almeida MeirelesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Fa...

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Rutilo Castellanos Molina

January 2014

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.Abstract: The abstract is ...

Influencia da concentração de quimosina na composição, rendimento, proteolise e propriedades funcionais do queijo mussarela feito por acidificação direta

Oliveira, Antonio Nonato de, 1957-

July 2018

Orientador : Walkiria Hanada ViottoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade d...

Produção de extratos concentrados de carotenoides a partir de oleo de dende

Trujillo Quijano, Jose Anibal

July 2018

Orientador : Walter EstevesDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de ...

Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama

Marques, Lilia Maria Rosamiglia

July 2018

Orientador : Roberto H. MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de En...

Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Porcu, Ornella Maria

August 2018

Orientador : Delia B. Rodriguez-AmayaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdad...

Produção de um licor de acerola

Penha, Edmar das Merces

July 2018

Orientador: Roberto Herminio MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Estudo do tratamento de aguas residuarias de industria de processos de oleos pelo sistema de lodo ativado com adição de microorganismo produtor de biossurfactante

Sobreira, Everly Herr

August 2018

Orientador: Lucia Regina DurrantDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdad...

Contribuição ao estudo dos fatores envolvidos na produção de goma xantana por Xanthomonas manihotis

Cruz, Crispin Humberto Garcia

July 2018

Orientador: Vanderlei Perez CanhosDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculd...

Beta-caroteno em macarrão fortificado e avaliação da metodologia analitica

Pereira, Maricilda Regina, 1965-

July 2018

Orientador: Jaime Amaya-FarfanDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializado

Rizzatto, Marcia Luzia

August 2018

Orientadores: Ranulfo Monte Alegre, Eleni GomesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas,...

Efeito da parede celular semipurificada obtida no isolamento da proteina da levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisae) no valor nutritivo da caseina e nos niveis de lipidios, triacilglicerois e colesterol de ratos

Padua, Eloisa Amaral

July 2018

Orientador: Admar Costa de OliveiraDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Facul...

Carne de frango refrigerada : avaliação da ação do dimetildicarbonato na vida-de-prateleira

Mortatti, Maria da Penha Longo

July 2018

Orientador: Roberto Herminio MorettiTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade ...

Contribuição ao estudo do fracionamento de soro de queijo por ultrafiltração

Moretti, Roberto Hermínio, 1940-

July 2018

Orientador: Yong Kum ParkTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnolog...

Diferenças bioquimicas e fisiologicas de linhagens pigmentadas e não pigmentadas de Staphylococcus aureus

Salzberg, Sonia Presa Caggiani de, 1939-

July 2018

Orientador : Fumio YokoyaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdadde de Engenha...

Obtenção de extratos de leiteira de dois irmãos (Tabernaemontana catharinensis (A.D.C.), cidrão (Aloysia triphylla L'Herit. Britton) e manga (Mangifera indica L.) por extração supercritica : estudo dos parametros de processo, caracterização e atividade antioxidante dos extratos

Pereira, Camila Gambini

August 2018

Orientador: Maria Angela de Almeida MeirelesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Fa...

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Abstract

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