PERANCANGAN PEMBUATAN SERTA PENGUJIAN ALAT PENGERING KOPI TIPE DRUM DRYER DENGAN PENGADUK

Produktivitas kopi di daerah dataran tinggi dewasa ini sangat membutuhkanperhatian yang lebih dalam meningkatkan produktivitas dan mutu dari hasilindustri-industri yang bergerak di bidang pertanian. Dengan meningkatkanproduktivitas serta mutu olahan kopi dengan teknologi dan tata cara yang tepat,maka akan meningkatkan perekonomian masyarakat yang bergerak dibidangpertanian.Pengeringan kopi yang dilakukan masyarakat saat ini masih secara manualdengan memanfaatkan energi panas dari cahaya matahari atau di jemur sehinggamembutuhkan waktu yang lama dan sangat tergantung dengan perubahan cuacadimana tempat penjemuran berlangsung. Hal ini menyebabkan kapasitas kopiyang dihasilkan terbatas karena membutuhkan tempat yang luas dalam prosespengeringan tersebut. Ada juga yang mengeringkan dengan pengering drum,kelemahannya terjadi penumpukan material sehingga pengeringannya tidakmerata.Oleh karena itu dilakukanlah perancangan dan pembuatan alat pengering kopidengan pengaduk. Setelah dilakukan pengujian pada alat pengering inididapatkan hasil laju pengeringannya 8,73 gr/menit serta persentase penurunanmassa rata-ratanya 10,11% dengan kondisi operasi optimal pada putaranpengaduk 35 rpm.Kata kunci : Alat pengering tipe drum dryer, putaran pengaduk, lajupengeringan