Add to ORKGUtilizado para propiciar a extração de isoflavonas glicosiladas com etanol e sua transformação, com enzima microbiana, em isoflavonas agliconas. O processo consiste das seguintes etapas: extração das isoflavonas glicosiladas, com etanol 60%, a partir de farinha de soja desengordurada na indústria; obtenção da enzima β-glicosidase de Aspergillus oryzae por fermentação semissólida e tratamento do extrato etanólico com a enzima fúngica.BR0004237 (A)C07K1/36C12N9/24C07K1/36C12N9/24BR20000004237C07K1/36C12N9/24C07K1/36C12N9/2
As xilanases hidrolisam aleatoriamente ligações β-1,4-glicosídicas da xilana, produzindo xilooligomê...
A glicosiltransferase de Erwinia sp D12 é capaz de converter a sacarose em isomaltulose (6-o-alfa-gl...
Isolados de Crinipellis perniciosa, obtidos a partir de cacaueiro (Theobromae cacao), cupuaçuzeiro (...
PROCESSO DE RECUPERAÇÃO DE ISOFLAVONAS AGLICONAS A PARTIR DE SUB-PRODUTOS E RESÍDUOS DA PRODUÇÃO DE ...
Dentre os diversos alimentos funcionais disponíveis atualmente, as isoflavonas se destacam pelos efe...
As isoflavonas daidzeína e genisteína são responsáveis pelo sabor amargo e adstringente em derivados...
Isolados e concentrados protéicos de soja são ingredientes largamente utilizados na indústria de pan...
?-glicosidases são enzimas com largo espectro de aplicações industriais. Associadas às celulases tem...
Alterações na concentração e distribuição das isoflavonas ocorridas durante o processamento de prote...
PROCESSO DE OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE EUGENIA UNIFLORA, EXTRATOS SUPERCRÍTICOS E SEUS USOS. A presente...
As isoflavonas da soja têm se destacado devido às propriedades benéficas à saúde, sendo que as aglic...
Os metabólitos secundários de espécies vegetais têm sido amplamente caracterizados como compostos bi...
O tratamento enzimático em meio aquoso tem se mostrado eficiente na degradação das paredes dos tecid...
As xilanases hidrolisam aleatoriamente ligações β-1,4-glicosídicas da xilana, produzindo xilool...
O presente trabalho avaliou o processo de extração de lipase produzida pelo fungo Aspergillus sp., i...
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