Fishmeal supplementation of steers fed on grass silage: effects on rumen function, nutrient flow to and disappearance from the small intestine

Four Hereford Yen Friesian mature steers equipped with rumen, duodenal and ileal cannulas were fed on either grass silage alone (S) or silage supplemented with fishmeal (150 g$\cdot$kg$^{-1}$ silage dry matter intake; SFM) to assess effects on rumen fermentation, nutrient flow to and disappearance from the small intestine. The silage was a primary growth of perennial ryegrass with a total-N content of 24.5 g$\cdot$kg$^{-1}$ dry matter (DM). Ruminal concentrations of acetate, butyrate and ammonia-N were not different between treatments and averaged 51.7, 8.9 and 8.4 mmol$\cdot$l$^{-1}$, respectively. However, molar proportion of propionate was higher on SFM compared to S, 18.7 and 17.6 (SEM 0.18, $P < 0.05$), respectively. The amount and efficiency of microbial protein synthesis were not different between treatments and averaged 71.0 g$\cdot$d$^{-1}$ and 35.8 g N$\cdot$kg$^{-1}$ organic matter digested in the rumen, respectively. Fishmeal supplementation increased the flow of total-N ($P < 0.05$), non-ammonia-N ($P < 0.05$), and total amino acids ($P < 0.05$) at the duodenum. Amino acid disappearance was increased by fishmeal supplementation, 488 and 717 g$\cdot$d$^{-1}$ (SEM 28.6, $P < 0.05$) for S and SFM, respectively. The apparent absorption coefficient for the total amino acids from the small intestine [(expressed as duodenal - ileal)/duodenal] was also increased, 0.57 and 0.72 (SEM 0.028, $P < 0.06$) for S and SFM, respectively.Complémentation d'un ensilage d'herbe avec de la farine de poisson : effets sur la fermentation dans le rumen, le flux des nutriments et leur disparition dans l'intestin grêle chez des bœufs matures. Quatre bœufs matures Hereford $\times$ Frison munis de canules du rumen, du duodénum et de l'iléon ont été alimentés soit avec de l'ensilage d'herbe seul (S) ou de l'ensilage supplémenté par de la farine de poisson (à raison de 150 g$\cdot$kg$^{-1}$ de matière sèche d'ensilage ingéré ; SFM) pour évaluer les effets sur la fermentation dans le rumen, le flux des nutriments et leur disparition dans l'intestin grêle. L'ensilage était un ray-grass anglais récolté au 1$^{{\rm er}}$ cycle de végétation avec une teneur en azote total de 24,5 g$\cdot$kg$^{-1}$ de matière sèche. Les concentrations ruminales d'acétate, de butyrate et d'azote ammoniacal n'ont pas été différentes entre les traitements et ont été en moyenne de 51,7, 8,9 et 8,4 mmol$\cdot$l$^{-1}$, respectivement. En revanche, la proportion molaire de propionate a été plus élevée avec SFM comparé à S, respectivement, 18,7 et 17,6 (SEM 0,18, $P < 0,05$). Le flux d'azote microbien et l'efficacité de la synthèse protéique microbienne n'ont pas été différents entre les traitements et ont été, respectivement, en moyenne de 71,0 g$\cdot$j$^{-1}$ et 35,8 g N$\cdot$kg$^{-1}$ de matière organique digérée dans le rumen. La supplémentation en farine de poisson a augmenté le flux d'azote total ($P < 0,05$), d'azote non-ammoniacal ($P < 0,05$) et des acides aminés totaux ($P < 0,05$) au niveau du duodénum. La disparition des acides aminés a été augmentée lors de la supplémentation en farine de poisson, 488 et 717 g$\cdot$j$^{-1}$ (SEM 28,6, $P < 0,05$) pour S et SFM, respectivement. Le coefficient de digestibilité apparente des acides aminés totaux au niveau de l'intestin grêle [(exprimé par le rapport duodénal - iléal)/duodénal] a aussi été augmenté, 0,57 pour S et 0,72 pour SFM (SEM 0,028, $P < 0,06$)