Ileal true digestibility of amino acids in wheat milling by-products for pigs

Ten batches of wheat milling by-products $-3$ of wheat middlings (WM), 4 of wheat feed (WF), 3 of wheat bran (WB) -were analysed and studied for their protein and amino acid ileal true digestibility (ITD). Each batch was tested on four castrated male pigs weighing between 35 and 95 kg, and fitted with an end-to-end ileo-rectal anastomosis. In all types of by-products, lysine and threonine were among the least digestible amino acids, whereas methionine was among the most digestible ones. N and all amino acids ITD decreased significantly ($P < 0.05$) from WM to WF and to WB. In WM, the average N, lysine, threonine and methionine ITD values were 93.6, 90.8, 90.4 and 95.1% , respectively. They decreased to 85.5, 86.6, 83.3 and 91.5% , respectively in WF and down to 70.1, 68.3, 68.4 and 78.9% , respectively in WB. N and all amino acids ITD was predicted according to either the ratio of the feedstuff fibre to amino acid concentrations, or the proportion of total N bound to the NDF (neutral detergent fibre) residue, or both. For most amino acids, the use of CF (crude fibre), ADF (acid detergent fibre) or ADL (acid detergent lignin) as fibre criteria provided accurate equations with coefficient of determination higher than 90% .Digestibilité iléale des acides aminés des issues de meunerie chez le porc. L'objectif de ce travail était de mesurer la digestibilité iléale des acides aminés des issues de meunerie chez le porc et d'en déterminer les principaux facteurs de variation. Dans ce but, dix lots commerciaux de co-produits de meunerie (3 lots de farine basse, 4 lots de remoulage et 3 lots de sons) ont fait l'objet d'une caractérisation analytique et d'une mesure de digestibilité iléale des acides aminés. Les caractéristiques suivantes ont été analysées : azote, acides aminés, amidon, matière minérale, matière grasse, cellulose brute (CB), NDF (neutral detergent fibre), ADF (acid detergent fibre), ADL (acid detergent lignin) et teneur en azote du résidu NDF (NNDF). Chacun des lots a été testé sur quatre porcs mâles castrés, pesant entre 35 et 95 kg et préparés en anastomose iléo-rectale termino-terminale. Pour les trois types de co-produit, la digestibilité iléale vraie de la lysine et celle de la thréonine sont parmi les plus faibles alors que celle de la méthionine est parmi les plus élevées. La digestibilité iléale vraie de l'azote et de tous les acides aminés diminue significativement ($p < 0,05$) des farines basses aux remoulages puis aux sons. La digestibilité iléale vraie moyenne de l'azote, de la lysine, de la thréonine et de la méthionine est de, respectivement, 93,6, 90,8, 90,4 et 95,1 % pour les farines basses. Elle diminue jusqu'à, respectivement, 85,5, 86,6, 83,3 et 91,5 % pour les remoulages et jusqu'à, respectivement, 70,1, 68,3, 68,4 et 78,9 % pour les sons. La digestibilité iléale vraie de chacun des acides aminés peut être prédite à partir de la teneur en fibre de l'aliment et la quantité d'azote liée au résidu. Les meilleurs prédicteurs sont le rapport entre la teneur en CB, ADF ou ADL et la teneur en acide aminé, la proportion de l'azote total lié au résidu NDF, ou les deux. Pour la plupart des acides aminés, le coefficient de détermination des équations proposées excède 90 %