Postharvest Quality Of 'fuyu' Persimmon Using Different Concentrations Of Edible Coatings [qualidade Pós-colheita De Caqui 'fuyu' Com Utilização De Diferentes Concentrações De Cobertura Comestível]

One of the main objectives of applying edible coatings on fruits surface is to create a protective film to reduce weight loss due to evaporation and transpiration and also to decrease the risk of fruit rot caused by environmental contamination, in order to improve the visual aspect. Therefore, it is possible to increase shelf life, and decrease post harvest losses. Persimmon is a much appreciated fruit, with high potential for export, but sensitive to handling and storage. This study aimed to evaluate the effect of applying the edible coating Megh Wax ECF-124 (18% of active composts, consisting of emulsion of carnauba wax, anionic surfactant, preservative and water) produced by Megh Industry and Commerce Ltda in three different concentrations (25, 50 and 100%) on post harvest quality of 'Fuyu' persimmon stored for 14 days. The attributes evaluated for quality were: firmness, pH, acidity, soluble solids, weight loss and color. The results showed that application of carnauba wax in different concentrations was effective on decreasing weight loss of persimmon cv. Fuyu and maintenance of color aspects. Treatment at lower concentration, 25%, showed lower rate of discharge, but high concentrations showed lower values of mass loss. Carnauba wax application showed a high potential for use on postharvest conservation, and can be applied together with other technologies, helping to maintain quality for export.351144151Blum, J., Hoffmann, F.B., Ayub, R.A., Jung, D.L., Malgarim, M.B., Uso de cera na conservação pós-colheita do caqui cv. Giombo (2008) Revista Brasileira De Fruticultura, 30 (3). , http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452008000300046&lng=en&nrm=iso, Jaboticabal, Acesso em: 15 jan. 2009Carvalho Filho, C.D., Honório, S.L., Gil, J.M., Qualidade Pós-colheita De Cerejas Cv. Ambrunés Utilizando Coberturas Comestíveis. Revista Brasileira De Fruticultura (2006), 28 (2), pp. 180-184. , Jaboticabal, agoCarvalho Filho, C.D., Honório, S.L., Gil, J.M., Propriedades mecânicas de cerejas (Prunus Avium L.), cv (2005) Boletim CEPPA, 23 (1). , http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/, Ambrunés, cobertas com emulsão de cera de carnaúba e zeína., Curitiba, jan./jun, Acesso em: 13 set. 2008Chiumarelli, M., Ferreira, M.D., Qualidade póscolheita de tomates 'Débora' com utilização de diferentes coberturas comestíveis e temperaturas de armazenamento (2006) Horticultura Brasileira, 24 (3). , http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362006000300023&lng=pt&nrm=iso, Brasília, Acesso em: 8 jul. 2008Corsato, C.E., Scarpare Filho, J.A., Verdial, M.F., Fenologia do caquizeiro "Rama Forte'' em clima tropical (2005) Bragantia, 64 (3). , http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052005000300002&lng=pt&nrm=iso, Campinas, Acesso em: 1 jun. 2008Jacomino, A.P., Ojeda, R.M., Kluge, R.A., Scarpare Filho, J.A., Conservação de goiabas tratadas com emulsões de cera de carnaúba (2003) RevistaBrasileira De Fruticultura, 25 (3). , http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452003000300010&lng=&nrm=iso, Jaboticabal, Acesso em: 13 set.2008Lemos, O.L., José, A.R.S., Vila, M.T.R., Silva, K.S., Silva, D.S., Barreto, A.P.P., Bomfim, M.P., Conservação do pimentão 'magali r' em duas condições de armazenamento associada à atmosfera modificada (2008) Magistra, 20 (1), pp. 6-15. , http://www.magistra.ufrb.edu.br/publica/magistra20_01/02%20Conserva%C3%A7%C3%A3o%20do%20piment%C3%A3o%20Magali%20R.pdf, Cruz das Almas, jan./mar, Acesso em: 5 jul. 2008Park, K.J., Tuboni, C.T., Oliveira, R.A., Estudo da secagem de caqui giombo com encolhimento e sem encolhimento (2004) Revista Brasileira De Produtos Agroindustriais, 6 (1), pp. 71-86. , http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev61/art619.pdf, Campina Grande, Acesso em: 27 ago. 2010Ribeiro, V.G., Assis, J.S., Silva, F.F., Siqueira, P.P.X., Vilaronga, C.P.P., Armazenamento de goiabas 'Paluma' sob refrigeração e em condição ambiente, com e sem tratamento com cera de carnaúba (2005) Revista Brasileira De Fruticultura, 27 (2). , http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000200005&lng=pt&nrm=iso, Jaboticabal, Acesso em: 8 jul. 2008Rocha, P., Benato, E.A., Sistema produtivo e póscolheita do caqui Rama forte e Fuyu (2006) Informações Econômicas, 36 (4). , http://ftp.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/tec5-0406.pdf, São Paulo, Acesso em: 3 jan. 2009Silva, P.R., Baptistela, C.S.L., Francisco, V.L.F.S., (2005) A Cultura Do Caqui E São Paulo, , http://www.iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=2508, São Paulo: IEA, Acesso em: 21 ago. 200