Processo De Identificação, Caracterização E Determinação Da Falsificação De Méis Naturais Provenientes De Abelhas Apis Melifera E Nativas

PROCESSO DE IDENTIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA FALSIFICAÇÃO DE MÉIS NATURAIS PROVENIENTES DE ABELHAS APIS MELIFERA E NATIVAS. A presente invenção descreve um processo destinado a diferenciação de méis de abelhas Apis melifera ou nativas, ambas de diferentes floradas, e para determinação de falsificação dos mesmos, pela adição de xarope de glicose, caramelo, açúcar invertido e óleos vegetais, através de marcadores químicos com as técnicas de ionização por dessorção a laser assistida por matriz e de ionização a pressão atmosférica acopladas a espectrometria de massas.BRPI0802501 (A2)G01N30/68A23L1/08G01N30/72G01N33/02BR2008PI02501G01N30/68A23L1/08G01N30/72G01N33/0