Yield and quality of grape in vineyard intercropping with cover plants

The viniculture in Santa Catarina highlands is characterized by late harvest, compared to traditional Brazilian wine regions. However, the high availability of soil nitrogen coupled with the use of rootstock P-1103 generally promote excessive growth on the vines, which favors the incidence of diseases and decreases the grape quality. This study aimed to evaluate the effect of intercropping vines with different green cover crops on the nutritional status, vegetative vigor, yield and grape characteristics of the vine. The experiment was carried out in São Joaquim-SC in a place about 1130 m above sea level in a vineyard of Cabernet Sauvignon. The treatments were a control, where the weeds were been controlled by chemical drying in the row and cutting in inter rows of vines, a succession of annual species, oats (Avena sativa) and buckwheat (Fagopyrum esculentum), a perennial specie (Festuca arundinacea) and two management characterized by cutting with or without transfer the crop residue from the row to the inter rows. The experiment started in January 2009 when the vines were six year old and the evaluations were performed in 2011-12 and 2012-13 seasons. Both the succession of annual plants, as the perennial decreases the potassium content in vine leaves, and the last also reduces its magnesium content, but did not affect its content of phosphorus, calcium and boron. The succession of annual species generally do not interfere in the vigor of the vine, neither in their grape yield, however, the perennial fescue decreases the nitrogen content and the vigor of the vine and can decrease the grape yield. The annual species and the fescue generally increase the levels of total soluble solids of the grape. However, the treatments did not affected consistently the total acidity, but in the second season both plants decreased, the pH of the grape must. The fescue increased the anthocyanin content and annuals decreased the polyphenol content of the must in the first season, however, the fescue in both managements and annual plants without transfer increased the content of this component in the second season. The management of green cover crops with or without the transfer of its residues from the row to the inter rows spacing in general does not influence both the vines vigor and the yield and characteristics of the grape.A vitivinicultura na serra catarinense é favorecida pelo clima que permite a colheita tardia, em relação às regiões tradicionalmente produtoras no Brasil. Entretanto, a alta disponibilidade de nitrogênio do solo, aliada ao uso do porta enxerto P-1103 geralmente promovem vigor excessivo nas videiras, o que favorece a incidência de doenças e diminui a qualidade da uva. O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência de plantas de cobertura e seu manejo, no estado nutricional, crescimento vegetativo, rendimento e na composição da uva de videira Cabernet Sauvignon em solos de altitude do sul do Brasil. O trabalho foi desenvolvido no município de São Joaquim-SC em Cambissolo Húmico Distrófico em altitude em tono de 1130m. Foram aplicados cinco tratamentos, sendo um Testemunha, onde as plantas espontâneas foram controladas por herbicida na linha e por roçada na entrelinha; uma sucessão de espécies anuais, trigo mourisco (Fagopyrum esculentum) e aveia branca (Avena sativa); uma espécie perene, festuca (Festuca arundinacea); e dois manejos, caracterizados por roçada com e sem transferência do resíduo cultural da linha para a entrelinha. O experimento foi iniciado em janeiro de 2009, quando as videiras estavam com seis anos de idade e as avaliações foram realizadas nas safras 2011-12 e 2012-13. Tanto a sucessão de plantas anuais, quanto a perene festuca, diminuem o teor de potássio, sendo que essa também diminui o teor de magnésio nas folhas da videira, porém não afetam os seus teores de fósforo, cálcio e boro. A sucessão de plantas anuais em geral não interfere no vigor, nem no rendimento de uva, entretanto, a festuca diminui o teor de nitrogênio foliar e o vigor vegetativo da videira e pode também diminuir o rendimento de uva. A sucessão de espécies anuais e a festuca em geral aumentam os teores de sólidos solúveis da uva. Porém, os tratamentos não afetaram de modo consistente o conteúdo de acidez titulável do mosto, embora na segunda safra ambas as plantas diminuíram o seu pH. A festuca aumentou o teor de antocianinas e as plantas anuais diminuíram o teor de polifenóis do mosto na primeira safra, porém, a festuca em ambos os manejos e as plantas anuais sem a transferência aumentaram o teor desse componente na segunda safra. O manejo das plantas de cobertura do solo, com ou sem a transferência dos resíduos culturais da linha à entrelinha, em geral não influencia no vigor da videira, no rendimento de uva e pão pouco nas características do seu mostoCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio