Yield and grape quality and nutrient teors in soil and in vegetal tissues in vineyards cultivated on the Serra Catarinense under fertilization with N, K, swine bedding, and sawdust

Vine fertilizer application brings remarkable influence to grape productivity, sanity, and quality, especially on cultivars destined to wine production. Appropriate quantities of mineral nutrients apportion to the soil contributes to increase the yield and the quantity of grapes for vinification, as well as keep plant nutritional balance. With the objective of evaluating the effects of the application of N and K, swine overlap bedding, and pine sawdust over productivity, sanity, and must quality on Cabernet Sauvignon vines, as well as treatment effects on soil chemical properties, and on nutrient amounts on vine leaf blades and petioles at different collection times, an experiment was conducted in São Joaquim SC on a Humic Cambisol. The treatments, distributed on totally randomized blocks with four repetitions, were configured as follows: Control (TESTE), 50 kg ha-1 of K2O (K 050), 100 kg ha-1 of K2O (K 100), 25 kg ha-1 of N (N 025), 100 kg ha-1 of K2O + 25 kg/ha-1 of N (K + N), 1.5 t ha-1 of swine overlap bedding (CAMA1.5), 2.0 t ha-1 of pine sawdust (SER 2.0), and 4.0 t ha-1 of pine sawdust (SER 4.0). Soil samples were collected in the layer of 0 20cm and, at three distinct times, leaf blade and petiole samples were also collected for analyses. At harvest, total yield, mass of fruits attacked by fungus diseases and by rachis desiccation were estimated and berry sampling for fruit physicochemical analyses were performed. Yield averages of healthy grapes and those affected by fungus diseases and by rachis desiccation did not show significant differences among treatments. The amounts of total soluble solids, total acidity, and anthocyanins were not affected by the treatments. The amount of total N in the soil showed values from 0.46 to 0.53 g kg-1 and the amount of mineral N varied from 8.7 to 15.7 mg kg-1. The amounts of P and K in the soil rose with the application of 1.5 t ha-1 of swine bedding and 100 kg ha-1 of K2O, respectively. The amounts of N, K and P in the petioles were higher at 150 days than those at 90 days after sprouting; however, in general, they did not show significant treatment effects. The amounts of nutrients in petioles fell in a range that was considered very high or excessive on all treatments. The amount of N in leaf blades was higher than in petioles and, for P and K, the opposite was detected. The amount of N and P in leaves was higher at 180 days after sprouting and the amount of K was higher at 90 days after sproutingA adubação da videira exerce marcante influência na produtividade, sanidade e qualidade da uva, especialmente, a que se destina à produção de vinho. O aporte de nutrientes minerais na quantidade adequada no solo contribui para elevar o rendimento e a qualidade de uvas para vinificação, bem como manter o equilíbrio nutricional da planta. Objetivando avaliar o efeito da aplicação de N e K, cama sobreposta de suíno e serragem de pínus sobre a produtividade, sanidade, qualidade do mosto em videiras Cabernet Sauvignon, bem como o efeito dos tratamentos sobre as propriedades químicas do solo, e sobre os teores de nutrientes no limbo e no pecíolo foliar da videira, em diferentes épocas de coleta, foi conduzido um experimento em São Joaquim SC, sobre um Cambissolo Húmico. Os tratamentos, distribuídos em blocos completamente casualizados com quatro repetições foram: Testemunha (TESTE), 50 kg ha-1 de K2O (K 050), 100 kg ha-1 de K2O (K 100), 25 kg ha-1 de N (N 025), 100 kg ha-1 de K2O + 25 kg/ha-1 de N (K + N), 1,5 t ha-1 de cama sobreposta de suíno (CAMA1.5), 2,0 t ha-1 de serragem de pinus (SER 2.0), e 4,0 t ha-1 de serragem de pinus (SER 4.0). Foram coletadas amostras de solo, na camada de 0 20cm e, em três épocas distintas, amostras de limbo e pecíolo de folhas para análise. Na colheita foi estimado o rendimento total, a massa de frutos atacados por doenças fúngicas e dessecamento de ráquis e efetuada amostragem de bagas para análise físico-química dos frutos. As médias de rendimentos de uva sadias e afetadas por doenças fúngicas e dessecamento de ráquis não apresentaram diferenças significativas entre tratamentos. Os teores de sólidos solúveis totais, acidez total e antocianinas não foram afetadas pelos tratamentos. O teor de N total no solo variou de 0,46 a 0,53 g kg-1 e o teor de N mineral de 8,7 a 15,7 mg kg-1. Os teores de P e K no solo aumentaram com a aplicação de 1,5 t ha-1 cama de suíno e 100 kg ha-1 de K2O, respectivamente. Os teores de N, K e P no pecíolo foram maiores aos 150 do que aos 90 dias após a brotação, porém em geral, não mostraram efeito significativo dos tratamentos. Os teores dos nutrientes no pecíolo se situaram em faixa considerada muito alta e, ou excessiva em todos os tratamentos. O teor de N no limbo foliar foi maior do que no pecíolo e para o P e K ocorreu o inverso. O teor de N e P na folha foram maiores aos 180 dias após a brotação e o teor de K foi maior aos 90 dias após a brotaçãoCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio