Pengaruh asam fumarat-natrlum blkarbonat terhadap kualltas granul effervescent teh hlJau seeara granulasl kerlng = The effect of fumaric acid-sodium bicarbonate green tea effervescent granule's quality made ...

Tanaman teh (Camellia sinensis L.) sudah terbukti secara ilmiah mengandung zat berkhasiat yang dapat membantu memelihara kesehatan tubuh, salah satu diantaranya adalah epigallocathecin gallate (EGCG). Melalui penelitian ini dicoba untuk membuat suatu sediaan effervescent sebagai salah satu alternatif untuk mengkonsumsi teh hijau, dengan fokus penelitian pada pengaruh dari asam fumarat, natrium bikarbonat dan interaksi keduanya dalam menentukan sifat fisik sediaan granul effervescent ekstrak teh hljau yang dlbuat dengan metode granulasi kering. Sifat fisik granul effervescent yang diuji meliputi kandungan lembab, kecepatan alir, waktu larut, dan pH larutan. Metode analisis statistik yang digunakan adalah desain faktorial dan Yate�s treatment dengan taraf kepercayaan 95%. Berdasarkan hasil penelitian, natrium bikarbonat berpengaruh dominan terhadap pH larutan, kecepatan alir dan kandungan lembab granul effervescent. Asam fumarat berpengaruh dominan terhadap waktu larut granul effervescent