Tesis : Bahan Pangan Tinggi Beban Glikemik Sebagai Faktor Risiko Obesitas Pada Remaja Di Kecamatan Pamulang, Kota Tangerang Selatan

Latar belakang : Di Indonesia, masalah gizi bersifat masalah gizi ganda, ada permasalahan kekurangan gizi dan diisi lain terdapat permasalahan obesitas. Provinsi Banten, walupun mempunyai prevalensi obesitas pada remaja lebih rendah dibandingkan dengan rata-rata nasional, akan tetapi terdapat lonjakan prevalensi obesitas yang tinggi, yaitu dari 3,4% pada tahun 2010 menjadi 7,9% pada tahun 2013. penyebab obesitas pada remaja bersifatmultifaktorial, adanya peningkatan konsumsi makanan cepat saji (fast food), rendahnya aktivitas fisik, faktor genetik, pengaruh iklan, faktor psikologis, status sosial ekonomi, usia, dan jenis kelamin merupakan faktor-faktor yang berkontribusi pada perubahan keseimbangan energi dan berujung pada terjadinya obesitas.Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis asupan pangan dengan beban glikemik tinggi sebagai faktor risiko terjadinya obesitas pada remaja di kecamatan Pamulang, Kota Tangerang Selatan, Banten.Metode : Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan rancangan kasus kontrol. Subjek penelitian adalah remaja SMP/M.Ts di Kecamatan Pamulang. Kasus adalah remaja dengan nilai indeks IMT/U >2, sedangkan kelompok kontrol adalah remaja dengan indeks IMT/U normal. Jumlah subjek untuk penelitian ini adalah 98 remaja untuk masing-masing kelompok kasus dan kontrol. Pengumpulan data adalah dengan menggunakan instrumen kuesioner dan pengukuran anthropometri. analisis data dengan software computer untuk mengetahui nilai independent t-test dan marginal homogeneity, regresi logistic.Hasil : Hasil analisis menunjukan bahwa asupan beban glikemik lebih tinggi pada kelompok kasus dibandingkan dengan kelompok kontrol dan bermakna secara statistik (p=0,001). Hasil analisis menunjukan bahwa tampak ada tren peningkatan risiko kegemukan jika subyek penelitian dengan beban glikemik terkategori rendah, dan meningkat menjadi 7,28 kali pada subyek penelitian dengan beban glikemik tinggi. peningkatan risiko ini bermakna secara statistik (p=0,0002). hasil analisis multivariate juga menunjukan OR yang terbesar pada variabel beban glikemik (OR 7,91).Kesimpulan : Bahan pangan tinggi beban glikemik merupakan faktor risiko terjadinya obesitas di kecamatan pamulang kota tangerang selatan.Kata Kunci : obesitas,remaja,beban glikemik29,5 x 21 cm; xi ; 62 hl