Perfil metabólico e características do fluido ruminal de bovinos submetidos à dieta grão de milho inteiro

Este estudo tem por objetivo caracterizar os efeitos da alimentação baseada na dieta do grão de milho inteiro sobre os parâmetros clínicos, hematológicos, bioquímicos e de fluido ruminal de bovinos confinados. Foram utilizados 20 bovinos, sem raça definida, adultos, não castrados, com peso médio de 334,4 ± 15,95 kg, vacinados e vermifugados, divididos em dois grupos experimentais, distribuídos por amostragem probabilística, confinados durante 99 dias. O grupo controle (G2) foi composto por cinco animais que foram alimentados com dietas contendo bagaço de cana de açúcar e Max Beef Grão Inteiro®, utilizando uma relação volumoso:concentrado (30:70), respectivamente; enquanto que animais do grupo experimental (G1) composto por 15 animais, receberam somente dieta à base de Max Beef Grão Inteiro®, durante todo o experimento. Observações clínicas, amostras de sangue e de fluido ruminal foram obtidas num intervalo entre duas e quatro horas após a alimentação, durante seis momentos de coleta para cada grupo. Realizou-se hemograma, proteína plasmática total e fibrinogênio plasmático. No fluido ruminal foram avaliadas as características físicas, cor, odor e consistência; químicas, pH, PRAM e microbiológicas, percentual de infusórios e TAS/FLOT. Dentre os metabólitos sanguíneos analisados no soro: colesterol, triglicérides, ureia, creatinina, ácido úrico, proteína total, albumina, globulina, A/G, frutosamina, AST, CK, GGT, ALT, FA, Ca, P, Mg, Na, K e Cl, insulina, cortisol, troponina e CK-MB e no plasma glicose e lactato L. Os dados foram avaliados quanto à sua normalidade e, posteriormente, análise de variância (ANOVA), utilizando-se o procedimento SAS (Statistical Analysis System), adotando 5% de significância. Os animais mantiveram-se em estação, ativos, temperatura média geral de 38,8ºC no G1 e 38,3º G2. A dinâmica do rúmen com movimentos incompletos, alguns animais apresentaram timpania branda. As fezes eram diarreicas com grãos de milho. As contagens de hemácias, hematócrito e hemoglobina foram significativamente mais elevadas no momento inicial (P<0,05). Os valores de fibrinogênio plasmático diferiram entre os grupos, a maior média no G1 (489 mg/dL). A coloração do fluido ruminal variou do castanho claro ao leitoso, com odor ácido e consistência levemente viscosa no G1. O pH do fluido ruminal foi menor no G1, em relação ao G2, durante todo o período experimental e a menor média foi evidenciada no M2 (5,59±0,05). Houve comprometimento da população de infusórios, diminuição do tempo de redução do azul de metileno e TAS/FLOT ausente em alguns momentos. As análises bioquímicas evidenciaram no perfil energético, aumento na concentração sérica de triglicérides nos dois grupos experimentais e lactato plasmático no G1, em relação ao G2 (P<0,05), com valores acima da normalidade. A concentração sérica de albumina foi mais elevada no grupo controle (P<0,05). Foi verificada discreta elevação da atividade enzimática da GGT e CK. O perfil de eletrólitos e osmolalidade demonstrou hiperfosfatemia, hipernatremia, hipercloremia, aumento da osmolalidade e a diferença de íons forte evidenciou acidose metabólica nos momentos iniciais. O perfil hormonal demonstrou elevação do cortisol nos dois grupos. A dieta grão de milho inteiro desencadeou um quadro de acidose ruminal crônica caracterizada clinicamente por diminuição de motilidade, discreta timpania, diarreia com grãos. Aliado às alterações físico-químicas e microbiológicas do fluido ruminal. No entanto, não foram refletidos nos achados hematológicos, incluindo o fibrinogênio plasmático. Apesar das variações apresentadas, principalmente no perfil de eletrólitos e osmolalidade, os animais não demonstram distúrbios metabólicos aparentes com prejuízos no metabolismo geral.This study aims to characterize the effects of a feeding based on diet composed of whole corn grain on clinical, hematological, biochemical and of feedlot cattle rumen fluid. Twenty bovines, non-defined breed, adult, uncastrated, with an average weight of 334.4 ± 15.95 kg, vaccinated and wormed, were divided into two experimental groups, distributed by probabilistic sampling, confined for 99 days. The control group (G2) was composed of five animals that were fed diets containing sugarcane bagasse and Max Beef Grão Inteiro®, using a roughage:concentrate ratio (30:70), respectively; while experimental animals (G1) consisting of 15 animals received only the Max Beef Grão Inteiro®-based diet throughout the experiment. Clinical observations, blood, and ruminal fluid samples were obtained between at intervals of two and four hours after feeding, during six times of collection for each group. Hemogram, total plasma protein, and plasma fibrinogen were performed. In the ruminal fluid the physical characteristics, color, odor, and consistency were evaluated; chemical, pH, PRAM and microbiological, the percentage of infusory and TAS / FLOT. Among the blood metabolites analyzed in the serum: cholesterol, triglycerides, urea, creatinine, uric acid, total protein, albumin (A), globulin (G), A/G ratio, fructosamine, AST, CK, GGT, ALT, FA, Ca, P, Mg, Na, K and Cl, insulin, cortisol, troponin and CK-MB and plasma glucose and lactate-L. The data were evaluated for their normality and, subsequently, analysis of variance (ANOVA) using the SAS (Statistical Analysis System), adopting 5% of significance. The animals that were part of the G1 group were kept in season, active, average general temperature of 38.8ºC in the G1 and 38.3º in the animals belonging to the group G2. Incomplete movements were observed in the rumen dynamics, with some animals presenting with mild timpanism. The feces were diarrheal with corn grains. Red blood counts, hematocrit and hemoglobin counts were significantly higher at baseline (P<0.05). Plasma fibrinogen values differed between groups, with the highest G1 (489 mg/dL) mean. Ruminal fluid color ranged from light brown to milky, with acid odor and slightly viscous consistency in G1. The pH of the ruminal fluid was lower in G1 than in G2 during the whole experimental period and the lowest mean was found in M2 (5.59 ± 0.05). There was impairment of the infusory population, decreased time to reduce methylene blue and absent TAS / FLOT in some moments. The biochemical analysis showed an increase in serum triglyceride concentration in the two experimental groups and plasma lactate in G1, in relation to G2 (P <0.05), with values above normal. Serum albumin concentration was higher in the control group (P