Rendimento e qualidade nutricional do grão de milho em função da adubação orgânica

O presente trabalho teve como objetivo estudar o efeito da adubação verde e composto orgânico na produtividade e qualidade nutricional do grão de milho. A pesquisa foi conduzida na Universidade Federal Rural de Pernambuco/Unidade Acadêmica de Garanhuns, no ano agrícola 2017, no município de Garanhuns – PE. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3 x 4) + 2, com três repetições. Os tratamentos consistiram de três leguminosas (crotalária, feijão macassar e feijão guandu anão), quatro doses de composto orgânico (0, 20, 40 e 60 Mg ha-1), e duas testemunhas adicionais (absoluta e adubação mineral). As variáveis analisadas foram: altura de planta, diâmetro do colmo, número de folhas, número de espigas; comprimento e diâmetro de espiga, número de grãos por fileira, número de fileira de grãos, massa de 1000 grãos, índice de colheita, teor e acúmulo de N no grão, teor de N no solo, produtividade de grãos; teor e rendimento de proteína, extrato etéreo, material mineral, carboidratos totais e valor energético do grão. Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias dos tratamentos que envolviam as leguminosas foram comparadas pelo teste de Tukey (p<0,05). Quanto ao estudo das concentrações do composto orgânico, foi empregada a análise de regressão polinomial. Para a comparação da adubação orgânica com os tratamentos adicionais controle e mineral, foi empregado o teste de Dunnett (p<0,05). O adubo verde feijão macassar proporciona aumento dos componentes de produção de milho. A adubação verde com macassar associado às doses de composto orgânico (40 e 60 Mg ha-1) condiciona produtividade de grãos semelhante ao tratamento com adubação mineral. O feijão macassar associado a maior dose de composto (60 Mg ha-1) favorece qualidade e rendimento protéico do grão de milho superior ao tratamento mineral. O adubo verde feijão macassar, associado às doses 40 e 60 Mg ha-1 de composto, condiciona valores semelhante no rendimento de óleo, material mineral e carboidratos totais em relação ao tratamento mineral. A adubação verde com macassar associado às doses 20, 40 e 60 Mg ha-1 de composto promove resposta semelhante no teor de carboidratos totais em relação ao tratamento químico. O feijão macassar associado às doses 40 e 60 Mg ha-1 de composto orgânico condiciona resposta semelhante ao tratamento com adubação mineral no valor e rendimento energético, podendo substitui-la sem comprometimento da qualidade nutricional do grão.The objective of this study was to study the effect of green manure and organic compost on yield and nutritional quality of corn grain. The research was conducted at the Federal Rural University of Pernambuco / Garanhuns Academic Unit, in the agricultural year 2017, in the municipality of Garanhuns – PE. The experimental design was completely randomized, in a factorial scheme (3 x 4) + 2, with three replications. The treatments consisted of three leguminous plants (sunn hemp, cowpea beans and dwarf pigeon pea), four doses of organic compound (0, 20, 40 and 60 Mg ha-1), and two additional controls (absolute and mineral fertilization). The analyzed variables were: plant height, stalk diameter, number of leaves, number of spikes; length and spike diameter, number of grains per row, row number of grains, mass of 1000 grains, harvest index, grain N content and accumulation, N content in soil, grain yield; protein content and yield, ethereal extract, mineral material, total carbohydrates and energetic value of the grain. The data were submitted to analysis of variance, and the means of the treatments involving the legumes were compared by the Tukey's test (p <0.05). Concerning the study of organic compound concentrations, polynomial regression analysis was used. For the comparison of organic fertilization with the additional control and mineral treatments, the Dunnett test (p