Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de amendoim (Arachis hypogaea L.)

O amendoim (Arachis hypogaea L.) é uma planta oleaginosa de relevante importância econômica, muito utilizada para o consumo in natura, nas indústrias alimentícias e em sistemas de plantio, podendo ser cultivada em todas as regiões do Brasil. No Nordeste se destaca por se adaptar as condições climáticas que favorecem a redução do seu ciclo, por ser de fácil manejo e uma fonte de renda para os pequenos produtores. No entanto, existem escassas informações sobre as características das cultivares existentes na região quanto ao seu vigor e o seu comportamento durante o envelhecimento acelerado. O objetivo do trabalho foi estudar as alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes envelhecidas de amendoim. Para os experimentos foram utilizadas sementes de duas cultivares: IAC Tatu ST e Caiana, ambas envelhecida artificialmente a 42 ºC e 100% de umidade relativa até 96 horas. Inicialmente foi avaliado o teor de água, peso de mil sementes e o teor de óleo. Antes e após a cada 24 horas de envelhecimento foram coletadas sementes para a realização dos testes fisiológicos ( germinação, índice de velocidade de germinação, primeira contagem, comprimento e massa seca da parte aérea e raízes das plântulas, e dos cotilédones) os bioquimicos ( condutividade elétrica, lixiviação de potássio, catalase (CAT) e Ascorbato Peroxidase (APX).As sementes das cultivares Tatu e Caiana apresentam diferenças significativas inicialmente quanto ao peso de mil sementes, teor de água e óleo. Com envelhecimento acelerado ocorreu uma redução na primeira contagem, o índice de velocidade de germinação, na germinação, nos comprimentos e a massa seca das partes das plântulas, enquanto que aumentou significativamente a quantidade de eletrólitos lixiviados. A atividade total da APX não foi alterada durante o tratamento de sementes da cultivar Caiana. Ocorreram alterações significativas no conteúdo de CAT em ambas as cultivares durante a indução do envelhecimento, as sementes da cultivar Tatu são mais resistentes aos danos induzidos por envelhecimento quando comparadas com as Caiana.Groundnut (Arachis hypogaea L.) is an oleaginous plant of significant economic importance, much used for in natura consumption, in the food industries and in planting systems, and can be cultivated in all regions of Brazil. In the Northeast it is notable for adapting the climatic conditions that favor the reduction of its cycle, being easy to handle and a source of income for small producers. However, there is scarce information on the characteristics of cultivars in the region regarding their vigor and behavior during accelerated aging. The objective of this work was to study the physiological and biochemical changes in aged peanut seeds. Seeds of two cultivars were used for the experiments: IAC Tatu ST and Caiana, both aged artificially at 42 ºC and 100% relative humidity up to 96 hours. The water content, the weight of one thousand seeds and the oil content were initially evaluated. Before and after each 24 hours of aging, seeds were collected for physiological tests (germination, germination rate index, first count, seedlings and cotyledons) and biochemistry (conductivity (TC) and Ascorbate Peroxidase (APX). The seeds of the cultivars Tatu and Caiana present significant differences initially in the weight of a thousand seeds, water content and oil.With accelerated aging, a reduction in the first count occurred , the rate of germination, germination, lengths and dry mass of the seedlings, while significantly increasing the amount of leached electrolytes, the total activity of the APX was not altered during the treatment of seeds of the Caiana cultivar. significant changes in CAT content in both cultivars during the aging, the seeds of the cultivar Tatu are more resistant to the damages induced by aging when compared to the Caiana.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPE