Gestión de identidad y marca personal en la nueva cocina española

Con el surgimiento de la nueva cocina vasca y la figura de Ferran Adrià despegó la gastronomía española, que se ha convertido en un referente internacional. Los chefs traspasan el terreno estrictamente gastronómico y aumentan los puntos de contacto con sus públicos, con los que se encuentran en constante relación. Esta investigación los estudia como marcas que deben ser gestionadas estratégicamente y que generan contenido. Para ello, los resultados se fundamentan en el análisis de dieciséis casos de chefs. Observando su presencia en diferentes soportes y su modo de actuar se establecen asociaciones a sus valores, se enumeran los ámbitos en los que aparecen, se definen sus cuatro vectores de marca siguiendo los establecidos por Wally Olins y se analiza la contribución a la marca territorio a nivel autonómico y estatal