Una exploración de la relación estado nutricional-caries dental en la literatura científica

Póster presentado en el X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), 1er. Simposio de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), “Malnutrición en los países industrializados, un reto para el siglo XXI”, Segovia, 21-24 noviembre 2007.La relación entre estado nutricional y caries dental es compleja, dado el carácter multifactorial de ambas condiciones. Estudios realizados sobre su asociación son controvertidos. El Objetivo del trabajo es explorar la distribución temporal y según variables de interés de los artículos científicos publicados en torno a la relación entre estado nutricional y caries dental, para ilustrar el conocimiento sobre el tema a través de una revisión de artículos originales y revisiones de literatura, publicados en MEDLINE, LILACS, SCOPUS, COCHRANE entre 1996-2006, a partir de revistas incluidas en el Science Citation Report (SCR). Se observó una presencia creciente del tema, con una producción científica mayor en países en desarrollo, enfocada principalmente a caracterizar la población. Esto podría guardar relación con una mayor prevalencia de problemas nutricionales y caries dental en estos países, especialmente en poblaciones jóvenes