Kaizen: Melhoria na Gestão de Estoque em uma Micro empresa do Setor Comercial Varejista

Este trabalho trata da aplicação de ferramentas e conceitos gerenciais para a redução de desperdícios, no setor de compras e estoque, em uma microempresa do setor comercial varejista, aprimorando a sua administração. Tendo como base a utilização de técnicas desenvolvidas para a indústria, o presente estudo teve como foco a confirmação da aplicabilidade e efetividade dessas técnicas no setor comercial varejista. Através da metodologia de estudo de caso, foi desenvolvido um método de estudo baseado no Kaizen e no ciclo PDCA, com o intuito de avaliar quais ferramentas seriam de maior proveito para o empreendimento estudado. O estudo foi conduzido no setor de estoques da empresa, utilizando a técnica de análise de causa-raiz dos 5 Porquês para identificar as principais fontes de problemas no setor e, em seguida, tratar as causas-raízes através da previsão de demanda, dimensionamento do estoque e da ferramenta 5S, entre outras. Através do método proposto foi possível transformar o almoxarifado em um setor mais fácil de gerenciar, com melhor visualização dos níveis de produtos em estoque, melhor arrumação e limpeza. Implementa-se também uma rotina de auditorias com o intuito de impedir a regressão das melhorias propostas. Além disso, desenvolve-se um sistema para auxiliar a tomada de decisão relativa às compras de lotes de reposição, através dos resultados obtidos na aplicação da previsão de demanda e do dimensionamento de estoqueThis paper addresses the application of management tools and concepts for waste reduction, in the purchase and stock sector, of a retail business microenterprise, improving its management. Based on the use of techniques developed for the industry, the present study had as its focus the confirmation of applicability and effectiveness of these techniques in the commercial retail sector. Through the case study methodology, a study method was developed based on Kaizen and PDCA cycle, in order to evaluate which tools would be of greatest benefit for the studied enterprise. The study was conducted in the company’s inventory sector, using the root-cause analysis technique of the 5 Whys to identify the major sources of problems in the sector and then treat those root-causes through demand forecast, inventory sizing and 5S tool, among others. Through the proposed method it was possible to transform the inventory into an easier sector to manage, with better visualization of the products stock levels, better housekeeping and cleaning. An audit routine is also implemented to prevent regression of the proposed improvements. In addition, a system is developed to assist in the decision-making regarding the purchase of replacement lots, through the results obtained in the application of demand forecast and inventory sizin