Research of the ice cream retail market in the Czech capital

Tato diplomová práce zkoumá maloobchodní trh zmrzlin v České republice a zejména v jejím hlavním městě. Cílem bylo přinést analýzu a zhodnocení tohoto trhu, včetně hlubšího porozumění spotřebnímu chování Pražanů. Větší důraz byl v práci kladen na rodinná balení zmrzlin. Analýza probíhala na základě dat z maloobchodního auditu společnosti Nielsen. Byla představena velikost trhu, jeho vývoj, důležitost jednotlivých druhů zmrzlin, regionů i prodejních kanálů. Dotazníkové šetření s 305 respondenty odhalilo základní aspekty spotřebitelského chování obyvatel Prahy, včetně znalostí a preferencí značek a postojů vůči zdravým zmrzlinám. Pro ještě detailnější pochopení zvyklostí a získání názorů a postojů bylo provedeno 20 rozhovorů se zástupci častých konzumentů rodinných balení. Store check poté doplnil některá data z maloobchodního auditu a přinesl další úhel pohledu na trh zmrzlin. V závěru práce jsou zmíněna některá marketingová doporučení pro výrobce zdravých rodinných balení zmrzlin.This diploma thesis examines the ice cream retail market in the Czech Republic and its capital city in particular. The aim was to provide an analysis and evaluation of this market, including a deeper understanding of the consumption behaviour of people from Prague. More emphasis was put on family packs of ice cream. The analysis was based on Nielsen retail audit data. The size of the market, its development, the importance of different types of ice cream and sales channels were presented. A questionnaire survey with 305 respondents revealed the basic aspects of the consumer behaviour of Prague citizens, including the knowledge and preferences of brands and attitudes towards healthy ice creams. For an even more detailed understanding of the habits and gaining the opinions and attitudes of Praguers, 20 interviews were conducted with representatives of frequent family packs consumers. Store check then added some data that was not included in the retail analysis and brought another point of view of the ice cream market. At the end of the thesis are mentioned some marketing recommendations for producers of healthy family packs of ice cream