Impact of excise tax on the demand for alcohol - an analysis of restaurant establishments in Rakovnik

Cílem mé práce je odpovědět na otázku, zda spotřební daň ovlivňuje poptávku po alkoholu. Tuto otázku budu zkoumat na případové studii restauračních zařízení na Rakovnicku. Teoretická část práce bude zaměřena především na objasnění důvodů uvalování spotřební daně na alkohol, v rámci této části se budu primárně zabývat teorií externalit, protože podle řady ekonomů je uvalení spotřební daně na alkohol obhajováno právě z důvodu, že jeho konzumace vyvolává externí náklady. V této části rozeberu především řešení externalit prostřednictvím Pigouových daní, ale uvedu i kritiku tohoto řešení, a to hlavně v podobě jasně definovaných vlastnických práv (Coase, Block, Rothbard). V samotné praktické části budu pro zjištění odpovědi na položenou otázku využívat výsledky a výstupy jak z tvrdých zdrojů (oficiální dostupné statistiky o spotřebě alkoholu v čase, účetní výkazy zkoumaných respondentů), tak ze zdrojů měkkých kvalitativních (ve formě vlastního dotazníku a hloubkového rozhovoru s vybraným respondentem). Tímto způsobem se budu snažit jít více do hloubky oficiálních dat a zjistit tak údaje, které nejsou běžně dostupné (např. o změně složení návštěvníků restaurací a jejich spotřebních návycích v reakci na zdražování alkoholu). Výsledkem této analytické části bude tedy odpověď na otázku, zda spotřební daň a její výše má či nemá vliv na spotřebu alkoholu v restauračních zařízeních na Rakovnicku.The aim of this thesis is to answer the question whether the excise tax affects the demand for alcohol. This issue will be analyzed on a case study of restaurant establishments in Rakovnik. The theoretical section will focus mainly on clarifying the reasons, for the imposition of excise taxes on alcohol. This section will primarily deal with the theory of externalities, as many economists impose that alcohol excise tax can be defended on the grounds that alcohol consumption causes external costs. In this section, I look at addressing externalities through Pigou's taxes, and also address its criticism, which is based mainly on clearly defined property rights (Coase, Block, Rothbard). In the practical part I will attempt to answer the question using the results and outputs from both the hard sources (official statistics available on consumption of alcohol at the time, the financial statements of the restaurants surveyed) and the soft qualitative sources (in the form of my own questionnaire and in-depth interviews with selected respondents). In this way, I will try to conduct a more in depth research of the official data and identify information not readily available (eg. a change in the composition of visitors to restaurants and their consumption habits in response to a price increase of alcohol). The results of this analysis will answer the question of whether an excise tax and its amount does or does not affect the consumption of alcohol in restaurants in Rakovnik