Category management in dairy category

This thesis describes Category management from the theoretical as well as from the practical point of view. It solves a concrete project between supplier (Danone) and customer (Jednota České Budějovice) on traditional market using all tools conected with Category management in terms of assortment analysis and shelf layouts.Práce popisuje Category management z teoretického i praktického hlediska. Podrobněji se zaobírá možnostmi tohoto přístupu v podmínkách Tradičního trhu v kategorii čerstvých mléčných výrobků. Popisuje konkrétní projekt spolupráce mezi Dodavatelem (Danone) a zákazníkem (Jednota České Budějovice)a řeší konkrétní problémy spojené s Category managementem jako je optimalizace sortimentu a jeho vystavení