Condição fisiológica e imunológica do camarão-rosa do Golfo do México Farfantepenaeus Duorarum (Burkenroad, 1939) cultivado em sistema BFT (Bio-Floc Tecnology)

Dissertação(mestrado)-Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Instituto de Oceanografia, 2009.O camarão-rosa F. duorarum é a espécie mais capturada no Golfo do México e no Mar do Caribe. Na atualidade a pesca desta espécie está colapsada. O cultivo pode ser uma alternativa para a produção e provavelmente para a sua conservação. O objetivo do presente trabalho foi estabelecer a condição fisiológica e imunológica de F. duorarum em um sistema chamado de Bio-Floc Technology (BFT) o qual trabalha com fertilização orgânica, altas densidades de estocagem, aereação intensiva, troca mínima de agua e controlando a relação C:N. Pode se estabelecer que o êxito destes sistemas de cultivo de camarões poderia estar associado com o aporte de proteína microbiana e sua conseqüência no estado fisiológico e de saúde geral dos organismos. Realizou-se um desenho experimental de dois tratamentos com quatro réplicas constituídas por oito tanques circulares com capacidade de 20 m3 durante 118 dias. O tratamento AC manteve uma troca de 30% diário e sem fertilização orgânica, para o Tratamento BFT foi adicionado melaço de cana de açúcar para manter a relação nominal C:N 20:1. Foram utilizadas juvenis de uma grama, produzidos no laboratório de larvicultura de camarões da UMDI-UNAM estocados a uma densidade de 100 juvenis/m2 e alimentados com ração comercial. A cada mês foram realizadas amostragens de hemolinfa para avaliar os metabolitos sanguíneos e variáveis como a Hemaglutinação, estouro respiratório, contagem de hemócitos totais e a atividade da profenol-oxidase (proPO). Foi medido o consumo de oxigênio ao longo do experimento. Houve diferencias significativa (p<0.05) entre os tratamentos mostrando uma melhor condição fisiológica e imunológica nos camarões do tratamento BFT. O crescimento dos camarões durante os primeiros 100 dias de cultivo foi melhor no tratamento AC. Os metabolitos sanguíneos indicam que os camarões de ambos os tratamentos se nutrem da ração, mais os indicadores imunológicos e o consumo de oxigênio parecem indicar que os flocos microbianos estimulam uma melhor condição de saúde para resistir períodos de estresse ambiental como a baixa na temperatura apresentada na metade do experimento.The pink shrimp F. duorarum is the species most caught in the Gulf of Mexico. Currently fishing for this species is collapsed. The culture can be an alternative for the production and probably for conservation. The aim of this study was to establish the physiological and immunological condition F. duorarum in a recently called Bio-Floc Technology (BFT) which works with organic fertilization, high stocking densities, intensive aeration and minimum water turnover, controlling the C: N. It is possible to establish that the success of these systems of shrimp farming could be associated with protein intake and their influence on the physiological status and general health of organisms. Experimental design was conducted two treatments with four replicates consisting of eight circular tanks with a capacity of 20 m3 for 118 days. The AC treatment (clear water) maintained a daily turnover of 30% without organic fertilization; Treatment BFT cane molasses was added to maintain the nominal C: N 20:1. We used one gram juveniles produced in the laboratory of the shrimp larviculture UMDI-UNAM seeded at a density of 100 juveniles/m2 and fed commercial feed. Each month was from samples where hemolymph samples were evaluated blood metabolites and variables such as hemagglutination, respiratory burst, and total count hemocytes activity Profenol-Oxidase (prop). We measured oxygen consumption during the experiment. There were significant differences (p