Prediksi Konsentrasi Inokulum dan Umur Fermentasi pada Tempe Menggunakan Larik Sensor Gas dengan Metode Jaringan Syaraf Tiruan

AbstrakTelah dilakukan penelitian tentang prediksi konsentrasi inokulum dan umur fermentasi pada tempemenggunakan sistem larik sensor gas. Sistem larik sensor gas terdiri dari 3 subsistem yaitu pengindera,elektronik, dan pengolahan data. Subsistem pengindera dirancang menggunakan sensor MQ-3, MQ-4, danMG-811 yang masing-masing peka terhadap perubahan kadar gas alkohol, metana, dan karbondioksida.Sebagai subsistem elektronik digunakan mikrokontroler ATMega328P yang berfungsi sebagai elemenpemroses data keluaran dari sensor gas. Sedangkan sebagai subsistem pengolahan data digunakanJaringan Syaraf Tiruan (JST) propagasi balik sebagai salah satu metode prediksi yang akurat. Hasilsimulasi menunjukkan bahwa model mampu mengikuti pola keluaran konsentrasi inokulum dan umurfermentasi tempe dengan korelasi yang sama yaitu 0,99, dengan MSE (Mean Squared Error) sebesar1,78.10-4 dan 8,83.10-4. Nilai korelasi konsentrasi inokulum dan umur fermentasi menggunakan datapengujian masing-masing sebesar 0,98 dan 0,99 dengan MSE 8,92.10-5 dan 2,31. 10-3Hlm. 46-5