AbstrakGetah rumput laut yang diekstraksi dengan air atau larutan alkali dari spesies tertentu dari kelas Rhodophyceae (alga merah), lazim dinamakan dengan Karaginan yang telah banyak digunakan dalam industri pangan sebagai pengental, pengemulsi, pensuspensi, dan faktor penstabil. Larutan alkali seperti KOH mempunyai dua fungsi, yaitu membantu ekstraksi polisakarida menjadi lebih sempurna dan mempercepat eliminasi 6-sulfat dari unit monomer menjadi 3,6-anhidro-D-galaktosa sehingga dapat meningkatkan mutu karaginan. Tujuan dari penelitian ini, untuk mengevaluasi pengaruh konsentrasi KOH dengan mengatur suhu konstan 90oC, pH 8-9, dan waktu ekstraksi 0,5 jam (30 menit) terhadap mutu karaginan berdasarkan sifat fisiko-kimia. Penelitian ini meng...
Carrageenan in the pharmaceutical industry can be used as a stabilizer, thickener, gelling agent, em...
Euchema cottonii seaweed can produces carrageenan by way of extraction. Carrageenan is a hydrocolloi...
Otak-otak ikan merupakan salah satu produk diversifikasi hasil perikanan yang sudah lama dikenal ole...
Carrageenan recovery process was developed for Eucheuma cottonii by investigating the effects of dis...
Carrageenan is a group of polysaccharides resulting from the extraction of Rodhophyceae class seawe...
The aim of this study was to evaluate the effect of different harvesting times of Eucheuma cottonii ...
Karaginan merupakan polisakarida yang diekstraksi dari beberapa spesies rumput laut merah penghasil ...
Carrageenan is a gelling form of polysaccharide obtained from extraction process of red seaweeds (Rh...
Rumput laut jenis Eucheuma cottonii merupakan rumput laut yang banyak tumbuh di sepanjang pesisir pa...
Penelitian perbaikan kualitas karaginan kertas yang diekstrak dari Eucheuma cottonii telah dilakukan...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan pertumbuhan dan kandungan karaginan rumput la...
Since natural carrageenan are mixtures of different sulfated polysaccharides, their composition di...
The purpose of this study is to obtain carrageenan from red seaweed Kappaphycus alvarezii using the ...
Rumput laut (Eucheuma cottonii) adalah Algae yang hidup di perairan dan merupakan produk hasil laut ...
Penelitian ini bertujuan mengembangkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut Eucheuma cottonii...
Carrageenan in the pharmaceutical industry can be used as a stabilizer, thickener, gelling agent, em...
Euchema cottonii seaweed can produces carrageenan by way of extraction. Carrageenan is a hydrocolloi...
Otak-otak ikan merupakan salah satu produk diversifikasi hasil perikanan yang sudah lama dikenal ole...
Carrageenan recovery process was developed for Eucheuma cottonii by investigating the effects of dis...
Carrageenan is a group of polysaccharides resulting from the extraction of Rodhophyceae class seawe...
The aim of this study was to evaluate the effect of different harvesting times of Eucheuma cottonii ...
Karaginan merupakan polisakarida yang diekstraksi dari beberapa spesies rumput laut merah penghasil ...
Carrageenan is a gelling form of polysaccharide obtained from extraction process of red seaweeds (Rh...
Rumput laut jenis Eucheuma cottonii merupakan rumput laut yang banyak tumbuh di sepanjang pesisir pa...
Penelitian perbaikan kualitas karaginan kertas yang diekstrak dari Eucheuma cottonii telah dilakukan...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan pertumbuhan dan kandungan karaginan rumput la...
Since natural carrageenan are mixtures of different sulfated polysaccharides, their composition di...
The purpose of this study is to obtain carrageenan from red seaweed Kappaphycus alvarezii using the ...
Rumput laut (Eucheuma cottonii) adalah Algae yang hidup di perairan dan merupakan produk hasil laut ...
Penelitian ini bertujuan mengembangkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut Eucheuma cottonii...
Carrageenan in the pharmaceutical industry can be used as a stabilizer, thickener, gelling agent, em...
Euchema cottonii seaweed can produces carrageenan by way of extraction. Carrageenan is a hydrocolloi...
Otak-otak ikan merupakan salah satu produk diversifikasi hasil perikanan yang sudah lama dikenal ole...