Studi Penyerapan Kurkumin dan Klorofil pada Silika-Selulosa-Surfaktan dengan Spektroskopi FT-IR dan UV-Vis

ABSTRAK Putri, Aisyah Nurita. 2017. Studi Penyerapan Kurkumin dan Klorofil pada SilikaSelulosa-Surfaktan dengan Spektroskopi FT-IR dan UV-Vis. Skripsi.Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I) Dra. Surjani Wonorahardjo,Ph.D., (II) Drs. Mohammad Sodiq Ibnu, M.Si. Kata Kunci: Penyerapan (Adsorpsi) , Kurkumin, Klorofil, UV-Vis, FT-IR,Silika-Selulosa-Surfaktan Pemisahan kimia terjadi sampai ke skala molekuler (sampai partikel terkecil).Salah satu contohnya adalah penyerapan (adsorpsi). Kurkumin dan klorofilmerupakan pewarna alami yang terdapat pada tumbuhan sehingga untukmendapatkan zat warna kurkumin dan klorofil perlu dilakukan pemisahan misalnyadengan menggunakan suatu adsorben yaitu silika-selulosa-surfaktan yang masihbelum pernah dilakukan. Tujuan penelitian ini yaitu (1) mengetahui pembuatan dankarakteristik fisik silika-selulosa-surfaktan sebagai adsorben berdasarkan hasilanalisis FT-IR (Fourier Transform Infra-Red), penentuan massa jenis, kadar air,kadar abu, dan daya serap terhadap iod, (2) mengetahui daya adsorpsi yangdihasilkan adsorben terhadap kurkumin, klorofil, dan campurannya dengan metodeadsorpsi batch dan KLT, dan (3) mengetahui interaksi dipermukaan antara adsorbensilika-selulosa-surfaktan dengan krukumin, klorofil dan campurannya jikadianalisis berdasarkan FT-IR dan UV-Vis. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratoris yang terdiridari lima tahap yaitu (1) pembuatan adsorben silika-selulosa-surfaktan, (2)karakterisasi adsorben, (3) aplikasi silika-selulosa-surfaktan sebagai adsorbenterhadap adsorpsi kurkumin, klorofil, dan campurannya, (4) analisis interaksi dipermukaan antara adsorben dengan senyawa klorofil, kurkumin, dan campurannyadengan UV-Vis, dan (5) analisis interaksi di permukaan antara adsorben dengansenyawa klorofil, kurkumin dan campurannya dengan FT-IR. Hasil penelitian yang diperoleh (1) Hasil karakterisasi fisik adsorben silikaselulosa-surfaktan sebagai berikut: massa jenis 2,77 g/mL, kadar air 4,59%, kadarabu 89,95%, dan daya serap terhadap larutan iod 14,34%. Hasil analisis FT-IR padabilangan gelombang 2897,08 cm-1 menunjukkan vibrasi ulur O-H pada gugussilanol (≡Si-OH-) dan selulosa. (2) Persen adsorpsi klorofil oleh adsorben silikaselulosa-surfaktan dengan metode batch lebih besar daripada kurkumin yaitu±94,45% sedangkan kurkumin ±2,90% dan pada metode KLT klorofil terikat lebihkuat dibandingkan dengan kurkumin dengan ditunjukkan oleh nilai Rf klorofil yanglebih kecil dibandingkan kurkumin. (3) Interaksi yang terjadi antara kurkumin,klorofil maupun campurannya di permukaan adsorben silika-selulosa-surfaktanditandai dengan pelebaran puncak pada spektra FT-IR, sedangkan anlaisis interaksidengan UV-Vis menunjukkan bahwa reaksi antara kurkumin, klorofil, dancampurannya dengan adsorben silika-selulosa-surfaktan merupakan reaksi fisika