Sintesis Metil Ester Dari Minyak Dedak Padi Melalui Reaksi Esterifikasi dan Uji Potensinya Sebagai Biodiesel

ABSTRACT Abdurrohman. 2016. Sintesis Metil Ester Dari Minyak Dedak Padi Melalui Reaksi Esterifikasi dan Uji Potensinya Sebagai Biodiesel.Skripsi, Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I) Dr. Aman Santoso, M.Si., (II) Dra. Dedek Sukarianingsih, M.Pd., M.Si.Kata kunci: Esterifikasi, metil ester, minyak dedak padiIndonesia sebagai Negara agraris, merupakan Negara penghasil padi terbesar ke tiga di dunia. Besarnya produksi padi di Indonesia mengakibatkan bertambah besarnya hasil samping penggilingan padi menjadi beras, berupa menir, sekam, dan dedak padi. Dedak padi sampai saat ini baru dimanfaatkan sebagai pakan ternak, dedak padi tersebut mempuyai kandungan minyak yang dapat dikonversi menjadi alkil ester, dengan cara mereaksikannya dengan alkohol berbantuan katalis. Sintesis alkil ester dari minyak nabati dapat dilakukan melalui reaksi esterifikasi atau transesterifikasi, namun minyak dengan kemurnian rendah seperti minyak dedak padi lebih tepat melalui reaksi esterifikasi. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) mengetahui rendemen minyak dedak padi hasil ekstraksi, 2) sintesis metil ester dari minyak dedak padi melalui reaksi esterifikasi berkatalis asam, 3) karakterisasi metil ester hasil sintesis serta uji potensinya sebagai biodiesel meliputi uji densitas, viskositas, indeks bias, dan angka asam, 4) identifikasi senyawa penyusun metil ester hasil sintesis dengan instrumen GC-MSPenelitian ini merupakan penelitian bersifat eskperimental laboratoris yang bertujuan untuk mensintesis metil ester dari minyak dedak padi melalui reaksi esterifikasi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium penelitian Jurusan Kimia, dan Lab Sentral FMIPA Universitas Negeri Malang. Tahapan dalam penelitian ini, yaitu 1) ekstraksi minyak dedak padi, 2) sintesis metil ester dari dedak padi melalui reaksi esterifikasi, 3) karakterisasi metil ester minyak dedak padi dan uji potensinya sebagai biodiesel meliputi penentuan densitas, viskositas, indeks bias, dan uji bilangan asam, 4) identifikasi senyawa penyusun metil ester hasil sintesis dengan GC-MS. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa minyak dedak padi memiliki rendemen sebesar 18,09 %. Metil ester dapat disintesis dari minyak dedak padi dan metanol melalui reaksi esterifikasi berkatalis asam dengan rendemen 72,37 %. Karakter metil ester hasil sintesis masuk kedalam rentangan standar mutu biodiesel yaitu, densitas sebesar 0,850 g/mL, viskositas 4,73 cSt, indeks bias 1,45871, dan angka asam sebesar 0,6 g KOH/g metil ester, sehingga diketahui metil ester hasil sintesis berpotensi sebagai biodiesel. Hasil identifikasi senyawa penyusun metil ester hasil sintesis dengan GC-MS menunjukkan adanya senyawa metil miristat (0,38 %), metil palmitat (40,67 %), metil oleat (53,68 %), metil stearat (5,02 %), dan metil arakhidat (0,14 %)