Isolasi dan Karakterisasi Senyawa dari Fraksi Etil Asetat Biji Alpukat (Persea americana Mill) dan Uji Aktivitasnya Sebagai Antioksidan dan Sunscreen

ABSTRAK Buah alpukat (Persea americana Mill) adalah buah yang banyak dimanfaatkan olehmasyarakat untuk dikonsumsi karena rasanya yang lezat. Bagian dari buah alpukat yang lain yaitu biji alpukat cenderung tidakdimanfaatkan dan dibuang. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, bij ialpukat memilik ipotensi sebagai sumber senyawa-senyawa aktif yang harus dimanfaatkan.Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengisolasi salah satu komponen dari fraksi etil asetat biji alpukat, (2) mengkarakterisasi komponen hasil isolas idarifraksi etil asetat biji alpukat dan (3) menentukan aktivitas antioksidan dansunscreen komponen hasil isolasi dari fraksi etil asetat biji alpukat. Penelitian ini merupakan survey yang dilakukan secara eksperimen di laboratorium yang terdiri dari empattahap, yaitu (1) ekstraksi biji alpukat menggunakan etil asetat, (2) isolasi komponen biji alpukat dengan kromatografi kolom, (3) karakterisasi dan identifikasi meliputi wujud, warna, penentuan titik lebur, uji kelarutan, penentuan putaran optik, uji ketidakjenuhan, uji golongan senyawa bahan alam, analisis spektrofotometri UV-Vis dan IR pada komponen hasil isolasidan (4) uji aktifitasantioksidan menggunakan metode peredaman DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhidrazyl) dan sunscreen secaraspektrofotometri UV. Komponen hasil isolasi dari fraksi etilasetat biji alpukat memiliki wujud padatan lembek berwarna kuning pucat dengan titik lebur 45-46 oC dan bersifat tidak optik aktif. Komponen larut dalam kloroform, etil asetat,dan metanol, sedikit larut dalam n-heksan dan air, dalam metanol(200 mg.L-1) mempunyai λmaks 210 nm (a 4,63mL.cm-1.mg-1) dan 266 nm (a 0,295 mL.cm-1.mg-1). Komponen ini memiliki ikatanrangkap terkonjugasi, mengandung gugus O-H,-CH2-,dan C-H aromatik, diduga komponen ini adalah senyawa golongan saponin.Komponen tidak memiliki aktivitas antioksidan (KP503026 mg.L-1) dan sunscreen (SPF 0,1398)