Inhibisi Xantin Oksidase oleh Ekstrak Etanol Kulit Melinjo (Gnetum gnemon) Relatif Terhadap Allopurinol

ABSTRAK Wulandari, Sri. 2012. Inhibisi Xantin Oksidase oleh Ekstrak Etanol Kulit Melinjo (Gnetum gnemon) Relatif Terhadap Allopurinol. Skripsi, Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang. Pembimbing:(I)Prof. Dr. H. Subandi, M.Si. (II) Muntholib, S.Pd., M.Si. Kata kunci: xantin oksidase, inhibisi, kulit melinjo, allopurinol Penyakit gout (asam urat) disebabkan oleh kelebihan kadar asam urat yang merupakan produk akhir metabolisme purin. Xantin oksidase adalah enzim yang berperan penting dalam pembentukan asam urat dan dapat diisolasi dari susu sapi segar. Penderita penyakit gout seringkali menggunakan allopurinol sebagai obat penurun kadar asam urat dengan mekanisme kerja sebagai inhibitor xantin oksidase. Allopurinol memiliki efek samping seperti mual, diare, hingga kulit kemerahan disertai gatal, sehingga perlu dicari senyawa bioaktif tanaman sebagai inhibitor alami xantin oksidase untuk dijadikan alternatif pengobatan yang aman. Penelitian sebelumnya melaporkan bahwa kulit melinjo mengandung polifenol, senyawa fenolik, tokoferol, dan asam askorbat yang diduga mampu menghambat aktivitas xantin oksidase. Penelitian ini bertujuan mengetahui 1) golongan senyawa metabolit sekunder yang terdapat dalam ekstrak etanol kulit melinjo, 2) daya inhibisi ekstrak etanol kulit melinjo dengan variasi usia buah dan perebusan terhadap xantin oksidase relatif terhadap allopurinol, dan 3) massa kulit melinjo yang diperlukan untuk menghasilkan ekstrak dengan aktivitas setara dengan 1 tablet allopurinol (100 mg). Penelitian ini dilakukan dengan tahapan: 1) ekstraksi serbuk kulit melinjo dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70%, 2) uji fitokimia meliputi uji tanin dan polifenol, flavonoid, saponin, dan alkaloid, 3) isolasi enzim xantin oksidase menggunakan metode fraksinasi ammonium sulfat 0 - 40%, dan 4) uji enzimatik xantin oksidase tanpa dan dengan inhibitor menggunakan xantin sebagai substrat, dan spektrofotometri UV pada 290 nm untuk mendeteksi produksi asam urat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) senyawa metabolit sekunder yang terdapat dalam ekstrak etanol kulit melinjo adalah golongan flavonoid, alkaloid, saponin, dan polifenol. Perebusan mampu meningkatkan kadar saponin, polifenol, dan alkaloid sedangkan kadar flavonoid menurun, 2) daya inhibisi 100 ppm ekstrak etanol kulit melinjo adalah 54,55% (biji muda, mentah atau rebus) yang setara dengan allopurinol 19,9 ppm dan sebesar 45,46% (biji tua, mentah atau rebus) yang setara dengan allopurinol 16,7 ppm, dan 3) untuk mendapatkan ekstrak etanol yang mengandung zat aktif dengan daya inhibisi setara dengan 1 tablet allopurinol (100 mg), diperlukan kulit melinjo muda mentah segar sebanyak 20,3 g.