Rancang Bangun Mesin Penggoreng Kopi Dengan Penggerak Motor Listrik Untuk Industri Rumahan

ABSTRAK Ulum, Ahmad Fakhirul dan Qodli, Luthfyan. 2012. Mesin Penggoreng Kopi Dengan Penggerak Motor Listrik Untuk Industri Rumahan. TugasAkhir, Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I) Prihanto Tri Hutomo, S.T., M.T.,(II) Basuki, Drs., M.Pd. Kata Kunci: Penggoreng Kopi Otomatis, Sistem Thermostat, UKM. Kualitas produk berpengaruh kuat dalam menentukan kesuksesan pengolahan. Kualitas produk turut dipengaruhi oleh variasi yang ada pada bahan baku, salah satu bahan bakunya yaitu kopi yang diracik sempurna. Untuk mendapatkan kualitas penggoregan kopi yang bagus tentunya harus memenuhi kriteria kematangan yang tepat, apabila penggorengan kurang maksimal akan mengakibatkan kurang matangnya atau bahkan lebih hangus kopi tersebut. Dengan persyaratan kriteria penggorengan yang telah ditentukan maka otomatis pada saat penggorengan harus diperhatikan dengan baik. Oleh karena itu dirancanglah mesin penggoreng kopi untuk menghemat energi dalam menggoreng dan meningkatkan kualitas produk para pelaku UKM dan pelaku bisnis cafe. Mesin penggoreng kopi adalah suatu mesin penggoreng kopi sistem penggeraknya seperti diputar aduk manual, yang digerakkan dengan motor listrik dan menggunakan sistem thermostat yang berfungsi sebagai pengatur suhu. Spesifikasi mesin yang telah direncanakan adalah bahan untuk rangka merupakan pipa besi kotak 4x2, kemudian tabung stainless steel yang digerakkan dengan poros yang dibuat manual dan memanfaatkan motor listrik sebagai penggeraknya, poros disambung dengan sproket lalu disambungkan dengan rantai pada sproket motor listrik. Dalam sistem thermostat mempunyai kelebihan bisa mengatur panas maksimum yang dibutuhkan saat proses penggorengan sehingga bisa lebih mempermudah pelaku bisnis yang memakai mesin ini