Perancangan Mesin Penarik Adonan Permen dengan Pembatas Waktu Otomatis

ABSTRAK Adityansah, Ivan Ari. dan Setiawan, Wili. 2012. Perancangan Mesin Penarik Adonan Permen dengan Pembatas Waktu Otomatis. Tugas Akhir, Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I) Abdul Qolik, Drs. H. M.M., M.Pd (II) Djonni Bangun, Drs.M.Pd Kata Kunci:Mesin Penarik Adonan Permen, (Usaha Kecil Menengah) UKM. UKM (Usaha Kecil Menengah) adalah salah satu usaha yang diharapkan dapat meningkatkan kualitas hidup masyarakat di Indonesia, salah satu peluang bisnis UKM yang dapat dilakukan adalah menjual dan memproduksi permen, dimana permen merupakan salah satu dari sekian banyak makanan ringan yang paling disukai dari berbagai kalangan, khususnya permen rasa buah, namun juga banyak pilihan atau macam-macam permen yang memanfaatkan bahan-bahan lain sebagai pendukung untuk penyajian, contohnya adalah permen hardcandy, lolipop, permen karet, permen tradisional dan jenis permen lainnya. Jenis permen yang bermacam-macam tersebut yang menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen maupun produsen permen, dalam memproduksi permen yang baik perlu diperhatikan kualitas bahan atau rasa yang akan di proses menjadi permen, karena perpaduan bahan-bahan tersebut yang menentukan cita rasa permen menjadi lezat dan nikmat, sehingga banyak kalangan yang sangat menyukai jajanan yang satu ini, terutama kalangan anak-anak. Mesin penarik adonan permen adalah suatu mesin yang dapat menjadi pilihan untuk UKM karena mesin ini dapat menekan biaya produksi, upah karyawan, dan dapat meningkatkan kualitas produksi, mesin penarik adonan permen ini dapat digunakan pada saat proses penarikan adonan permen, karena proses tersebut yang menentukan mengembangnya adonan dan ratanya tekstur adonan, timer otomatis akan sangat berguna untuk lama waktu proses kerja mesin disetiap penarikan serta meratanya jenis adonan satu dengan adonan yang lainnya. Spesifikasi mesin yang telah direncanakan adalahdaya motor listrik mesin ini sebesar 1/4 HP dan mempunyai putaran motor1400 rpm kemudian motor mengalami reduksi gearbox 1:10 menjadi 140 rpm. Bahan poros yang digunakan dalam konstruksi ini adalah baja S30C yang mempunyai kekuatan tarik 48kg/mm² dengan diameter poros 25 mm, dalam mesin penarik permen ini poros pada rantai mempunyai kecepatan putar 70 rpm untuk memutar tuas tarik, ini bertujuan untuk mendapatkan hasil tarikan adonan yang maksimal, cepat dan mampu memproduksi 150 kgdalam 1 jamnya, atau 1200 kg sehari, yang sebelumnya hanya mampu memproduksi 160 kg per hari. Diameter pulley penggerak dan diameter pulleypada poros ini berbanding1:2, yaitu 140mm dan 270mm, sprocket menggunakan dua sprocket dengan jumlah gigi 28 untuk poros dan dua sprocket dengan jumlah gigi 12 untuk rangkaian rantai. Mesin penarik permenini menggunakan sabuk–V tipe B. Untuk bantalan digunakan bantalan gelinding pillow blockUCP205-16 diameter 1 inch4 buah digunakan pada dua poros penggerak lengan tuas